西芹雞丁的好吃做法

　　芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。好吃的西芹雞丁應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹西芹雞丁的好吃做法。

　　西芹雞丁的材料準備

　　西芹雞丁的制作過程

　　1.西芹洗凈切斜片，紅辣椒去籽切小塊，姜末和蒜末待用

　　2.雞胸肉去骨頭，切成丁

　　3.用生抽和生粉

　　4.攪拌均勻，腌制20分鐘左右

　　5.鍋內燒開水，下少量的油

　　6.下切好的西芹焯燙后瀝干待用

　　7.起油鍋，燒熱

　　8.下蒜末和姜末

　　9.滑入腌制好的雞肉絲，翻炒至變色后裝盤待用

　　10.鍋洗凈，燒熱，下少量的油

　　11.下紅辣椒煸炒出香味

　　12.加入焯燙過的西芹

　　13.翻炒，加入適量的鹽，翻炒均勻

　　14.將雞肉絲回鍋

　　15.美味的菜菜來咯

　　西芹的功效作用

　　1、平肝降壓

　　西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　鎮靜安神。從西芹子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　2、利尿消腫

　　西芹含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿。

　　3、防癌抗癌

　　西芹是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　4、養血補虛

　　西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

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