木瓜的炒菜方法及食用價值
木瓜的炒菜方法及食用價值
許多朋友都十分喜歡吃木瓜，木瓜對風濕痹痛，肢體酸重有很好的食療作用，今天，學習啦小編為大家整理了好吃的木瓜做法，希望大家喜歡!
牛奶木瓜養顏湯的做法
材料
熟透的木瓜2個，鮮牛奶500毫升，白砂糖適量。
做法
1、木瓜洗凈，去皮、籽，切細絲。
2、木瓜絲放入鍋內，加水、白砂糖熬煮至木瓜熟爛。
3、注入鮮奶調勻，再煮至湯微沸即可。
功效
補虛損，益肺胃，生津潤腸，潤滑可口，養顏美白。
牛奶木瓜飲的做法
材料
木瓜1個約200克(夏威夷木瓜)，水牛奶300克，糖20克
做法
1、先把水牛奶加糖慢火煮開備用。
2、木瓜去皮去核切成小塊備用。
3、把木瓜和牛奶放入搞拌機內搞拌一分鐘即可。
小訣竅
這款牛奶木瓜飲最好是現做現飲，一定要挑新鮮夠熟的木瓜來做，這樣牛奶木瓜飲的口感才會達到最好的口感。
木瓜香蕉拌酸奶的做法
材料
木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯
做法
1、將木瓜、梨、香蕉洗凈后去皮，批成薄片;一同裝入容器內。
2、加入質量好的酸奶數杯，如達能、光明等品牌均可。
3、用湯匙拌勻，夏天可在飯前制作完畢，放入冰箱冷藏室保存。
木瓜的食用價值
1.健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網搜集整理故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4.補充營養，提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5.保肝作用
以四氯化碳造成大鼠肝損傷，自造型之日起，以10%木瓜混懸液按每日300mg/100g體重，給大鼠灌胃，連續10d，同對照組比較，給藥組肝細胞壞死和脂變較輕;可防止肝細胞腫脹，氣球樣變，并促進肝細胞修復，顯著降低血清丙氨酸轉氨酶水平。
6.抗菌作用
抗菌藥物篩選發現木瓜有較強抗菌作用。新鮮木瓜汁(每1ml濾液含生藥1g)和木瓜煎劑(1g/ml)對腸道菌和葡萄球菌有較明顯抑菌作用，抑菌圈直徑在18-35mm;對肺炎鏈球菌抑菌作用較差，抑菌圈直徑8-12mm。較敏感細菌有志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌及其變種、致病性大腸桿菌、普通大腸桿菌、變形桿菌、腸炎桿菌、白色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、甲型溶血性鏈球菌等。木瓜注射液(去鞣質)濃度1g/ml，仍有相似強度的抗菌活性。0.1mol/L氫氧化鈉調木瓜汁pH為3、4、5、6、6.5、7.5進行抑菌試驗，結果隨pH提高木瓜抗菌作用減弱。以木瓜水溶性部分中分離提取木瓜酚經體外抑菌試驗證明，其抑菌作用明顯，對各型痢疾桿菌抑菌圈為19-28.6mm。
7.其他作用
曾發現木瓜提取物對小鼠艾腹水癌有抑制作用，該提取物為熔點177-178℃的結晶。木瓜提取液85mg/d腹腔注射，共7d，對小鼠腹腔巨噬細胞吞噬呈抑制作用。
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