果醬怎樣做好吃

果醬怎樣做好吃

　　果醬是以一種或多種水果為原料，經預處理，破碎或打漿，加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品，味道甜酸，清爽可口，營養豐富，在烹飪中常作甜味調料使用，也是西式早餐中常用的佐餐調味品。你知道果醬做菜方法有哪些嗎?下面學習啦小編向大家介紹一下果醬做菜方法。

　　果醬做菜方法一：鳳梨果醬

　　材料

　　牛奶鳳梨1顆蘋果中型2個奇異果2個洛神花兩朵檸檬1顆冰糖適量麥芽糖適量

　　做法

　　1將鳳梨去皮去心切小塊狀，其于水果亦是如此，檸檬取汁。取一鍋子將所有食材、冰糖、麥芽糖放入微火煮至濃稠狀即大功告成(約一小時左右，要不停的攪拌喔!避免燒焦而功虧一匱)

　　2真空、殺菌、裝瓶。將煮好之果醬趁熱裝進，用水煮沸烤干之玻璃瓶中倒扣，接著再移至燒沸之鍋中煮5~10分鐘左右，進行再一次的瓶蓋殺菌動作。

　　3煮好立刻來上一杯加冰塊透心涼的鳳梨汁，或是以鳳梨醬為基底，泡一包紅茶包加一些新鮮水果丁，新鮮水果茶熱飲就完成囉!早餐可抹面包、土司吃。哇!真是自用送禮兩相宜呢!

　　果醬做菜方法二：草莓果醬

　　材料

　　草莓300克糖300克檸檬汁1/4顆

　　做法

　　1準備材料，耐熱玻璃罐洗凈后，倒放架子放進烤箱100度c烘烤到干燥。

　　2草莓洗凈切掉蒂頭，吸干多余水分

　　3取一湯鍋，放入水果，等重糖和檸檬汁，爐火上一邊攪拌一邊小火加熱

　　4撈雜質

　　5耐心煮到濃綢，拇指跟食指輕輕沾黏會牽起一條細絲

　　6裝入準備好消毒過的罐子內，冰箱中可保存數周

　　果醬做菜方法三：哈密瓜果醬

　　材料

　　哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個、檸檬半個

　　做法

　　1、哈密瓜去皮切塊狀。

　　2、放入料理機中攪打成果醬汁。

　　3、擠半個檸檬汁水進去。

　　4、燒沸后加入白砂糖小火熬煮。

　　5、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去。

　　6、繼續煮到水分變少，果醬粘稠即可。

　　果醬的營養常識

　　1、果醬是以一種或多種水果為原料，經預處理，破碎或打漿，加糖濃縮等工藝制成的一種輔助食品，味道甜酸，清爽可口，營養豐富，在烹飪中常作甜味調料使用，也是西式早餐中常用的佐餐調味品。

　　2、果醬的營養成分由其原料水果決定。總的來說，果醬都有細軟、甜酸、營養豐富的特點。果醬含有天然果酸，能促進消化液的分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。

　　3、果醬還能增加血色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含有豐富的鉀、鋅元素、能消除疲勞、增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。

　　每次15~30克為宜。特別適合老人、嬰幼兒食用。

　　4、果醬富含糖類和鉀鹽、糖尿病患者忌食。冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。長期食用著色劑和甜味劑超標的果醬產品，將危害身體健康。

　　5、優質果醬應顏色純正，醬體呈膠黏狀，酸甜適口，有原料水果的清香，無焦糊味或其他異味，無雜質。果醬應常溫避光保存，或置于冰箱冷藏保存，保質期一般為6個月以上