大蔥木耳炒肉怎么做好吃
木耳容易發泡，泡發后肥大松軟，肉肉呼呼的特別好吃，用大蔥來炒味道最佳。以下是學習啦小編收集整理的關于大蔥木耳炒肉的做法，希望對你有幫助。
制作大蔥木耳炒肉的食材
大蔥木耳炒肉的做法
1.準備好食材。
2.里脊肉切成片，加入鹽和淀粉上漿備用。
3.木耳提前泡發洗凈。
4.大蔥切成片。
5.鍋中注油，燒熱爆香姜絲下入肉片翻炒均勻。
6.炒至肉片變色，加入醬油 料酒 糖繼續翻炒。
7.下入泡發的木耳。
8.翻炒均勻后加入鹽。
9.加入蔥段快速翻炒均勻。
10.加入雞精調味即可。
木耳的功效與作用
1 活血止血
中醫認為，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風下痢，對痔瘡便血、產后淤血、女性經血過量、尿血及外傷出血等病癥均有較好的輔助療效。
2 排毒
黑木耳含有大量的酶和植物堿，對纖維織物等異物具有催化作用，可使人體內被吸收的纖維、粉塵等有害物質在短期內被溶化或分解掉，黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將體內和肺部的纖維、粉塵等積污吸附后排出體外。因此，可減少或排除有害物質對人體的毒害。
3 抗癌
黑木耳中含有的多糖為酸性異葡聚糖.有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可預防乳腺癌和子宮癌等惡性腫瘤。
4 預防血栓
黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，能減少血液凝塊，有防止血栓形成的功能，可緩和冠狀動脈粥樣硬化，對冠心病和心腦血管病有較好的輔助性療效。
5 減肥
黑木耳可以被當作一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物臟質，這兩種物質，都能促進胃腸的蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥的作用。
6 補血
黑木耳常吃可補血、防治貧血。黑木耳營養豐富，含高蛋白和維生素，鐵的含量也高，是治療貧血的補品。
7 排出腎結石
黑木耳的植物素和生物堿可使管道暢通，化解結石，對初期腎結石患者，每天吃2~3次黑木耳，可使結石消失，對慢性腎結石患者，長期吃黑木耳也可使結石逐漸縮小。
8 美容護膚
木耳中的白木耳具有很好的美容護膚作用。白木耳中含有的大量植物膠質，這些膠質的組成成分與皮膚的黏蛋白很相似，經常吃白木耳，能夠使皮膚更加的水潤光滑。而且經常吃白木耳還能夠幫助淡化色素，讓皮膚變得白皙。
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