草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕的做法

草莓奶油蛋糕是特別有誘惑力的，大家喜歡嗎?下面是學習啦精心為大家準備的草莓奶油蛋糕的做法步驟，希望大家喜歡!

草莓奶油蛋糕的材料：

主料

雞蛋 (2個), 色拉油 (30克), 鮮牛奶 (30克), 細砂糖(蛋白中), (30克), 細砂糖(蛋黃中), (20克), 低筋面粉 (50克), 玉米淀粉 (5克), 白醋 (2滴),

輔料

動物性淡奶 (300g), 糖粉 (20g), 草莓 (適量), 薄荷葉 (適量),

草莓奶油蛋糕的做法步驟：

1蛋白蛋黃分離，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散

2加入色拉油和牛奶攪拌均勻

3再篩入低筋面粉

4攪拌均勻

5現在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克細砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到干性發泡的狀態就可以了

6把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中

7用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻，再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

8將混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上錫紙，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

9將蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻

10脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了

11六寸心形蛋糕徹底放涼，用刀削成兩片

12先拿一片蛋糕片放在墊紙上，抹上一層奶油

13鋪上切小的草莓粒

14再抹上一層奶油，再蓋上另一片蛋糕片

15在表面和四周全抹上一層奶油

16將奶油裝有扁鋸齒形的裱花袋里，在邊圍一圈橫豎拉長條裱出竹籃狀花紋

17挑上幾個較小的草莓，去底鋪在蛋糕上面上

18上面撒上一些糖粉

19在上下邊緣裱上小花，放幾片薄荷葉裝飾即可

草莓奶油蛋糕的效果圖：

草莓奶油蛋糕的做法圖解：

蛋白蛋黃分離，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器輕輕打散

加入色拉油和牛奶攪拌均勻

再篩入低筋面粉

攪拌均勻

現在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克細砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，達到干性發泡的狀態就可以了

把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中

用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻，再將拌好的糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

將混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上錫紙，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

將蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻

脫模放涼，即可用來做各種生日蛋糕了

六寸心形蛋糕徹底放涼，用刀削成兩片

先拿一片蛋糕片放在墊紙上，抹上一層奶油

鋪上切小的草莓粒

再抹上一層奶油，再蓋上另一片蛋糕片

在表面和四周全抹上一層奶油

將奶油裝有扁鋸齒形的裱花袋里，在邊圍一圈橫豎拉長條裱出竹籃狀花紋

挑上幾個較小的草莓，去底鋪在蛋糕上面上

上面撒上一些糖粉

在上下邊緣裱上小花，放幾片薄荷葉裝飾即可