雨水節氣吃什么食物

春天的到來我們迎來了雨水節氣，雨水節氣吃什么食物?雨水節氣種什么蔬菜?下面是小編為大家整理的雨水節氣吃什么食物，如果喜歡請收藏分享!

雨水節氣吃什么食物?

春芽

春芽指的是春天里生長的一些“芽菜”，嫩的蒲公英、薺菜、過陣子的香椿、還有豆芽菜等等，這些菜都適合春天吃，尤其是在雨水節氣前后，降水增多，也是吃野菜春芽最鮮嫩的時候，就拿薺菜來舉例，這個季節可以和家人一起去田間地頭挖薺菜了，薺菜含有的營養非常好，口感清香開胃，補充維生素和膳食纖維，可以養肝，促進消化，對身體健康有益。

推薦菜譜：薺菜餃子

食材：薺菜、豬肉。

1、薺菜洗凈沸水下鍋焯水，擠干水分，切碎。

2、豬肉洗凈剁成肉餡。

3、薺菜碎和豬肉餡混合拌勻，加入少許的蠔油、生抽、鹽，香油混合拌勻腌制入味。

4、搟面皮包餃子，沸水下鍋煮至餃子漂浮起來熟透即可。

韭菜

韭菜也是春天不可錯過的美味之一，俗話說：“春食則香夏食則臭”，春天的韭菜特別鮮嫩，尤其是在雨水節氣前后，降雨后的第一茬韭菜，經過春雨的澆灌，鮮嫩無比。韭菜屬于升發之物，春天補陽，就要多吃一些韭菜，有益身體健康。韭菜含有豐富的維生素c和膳食纖維，也有“洗腸草”的美譽。

推薦菜譜：韭菜炒腐竹

食材：韭菜、腐竹。

1、韭菜洗凈切成小段、腐竹泡軟洗凈切段。

2、熱鍋涼油下入腐竹炒香，下入韭菜一起翻炒炒勻。

3、將韭菜炒斷生，下入少許的蠔油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻即可。

菠菜

春天的菠菜也特別鮮嫩，尤其好似春雨后的菠菜，經過雨水的洗禮，口感最好了，菠菜的營養價值很高，除了含有維生素和膳食纖維之外，菠菜中的鈣等營養元素含量也很高，平時可以多給孩子吃，但菠菜中含有草酸，所以平時烹飪的時候，建議先沸水焯水一下，涼拌是最營養的，可以去掉草酸更好吸收。

推薦菜譜：菠菜涼拌粉絲

食材：粉絲、菠菜、大蒜。(喜歡吃辣可以放點小米辣)。

1、菠菜清洗干凈，粉絲提前用清水泡軟待用。

2、沸水加入少許油鹽，下入菠菜焯水斷生撈起瀝干水。

3、粉絲也焯水一下撈起瀝干。

4、菠菜和粉絲混合，加入少許的生抽、蠔油、鹽、雞精、香油拌勻即可。

紅棗

大棗是冬季的美食，也是一年四季都能吃到的美味，棗的含糖量很高，香甜營養，還能滋補氣血，是女人的好食物，煲湯、煮粥、泡茶都可以放一點。春季為肝氣旺盛之時，這個時候如果吃了太多酸味的食物會損害脾胃，但是吃一些溫補的大棗就非常好，春季營養以清淡、溫補為主。

推薦菜譜：紅棗枸杞豆漿

食材：紅棗、枸杞、黃豆。

1、紅棗洗凈去核待用，枸杞和黃豆洗凈待用。

2、把食材都放入破壁機內，加入適量清水選擇豆漿模式。

3、一個程序走完，豆漿煮熟透，下入少許冰糖調味即可。

春筍

春筍是春季不可錯過的一大鮮味，當地初春北方地區這個時候筍還沒有發芽，但是南方氣候暖的現在已經可以吃上鮮嫩的春筍了。尤其是在雨水節氣之后，經過雨水的澆灌，雨后春筍接應運而生，這個時候也是筍特別嫩的時候，筍低脂高纖維，口感清脆，春天吃特別養人，還能促進腸道消化。

推薦菜譜：家常腌篤鮮

食材：春筍、咸肉、新鮮的五花肉(火腿肉)。

1、春筍提前煮好，浸泡冷水，然后滾刀切塊。

2、咸肉洗凈切片、新鮮的五花肉洗凈切塊待用。

3、豬肉冷水下鍋焯水一下，撈起。

4、開水下入咸肉、五花肉一起煮沸，加入筍塊、蔥段煮沸。

5、下入火腿肉片一起煮，煲煮至湯色變白，肉質酥爛關火即可出鍋享用。

雨水節氣種什么蔬菜?

1、日光溫室內早春茬黃瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫蘆苗開始定植。大棚早春茬栽培此時應及時施肥整地;大棚栽培的甘藍、菜花苗可以定植;春地膜露地的辣椒、番茄、茄子此期開始育苗。

2、大棚小拱棚雙層覆蓋的西瓜在2月上中旬開始育苗。

3、此期中小棚短期覆蓋的黃瓜、西葫蘆抓緊育苗。

4、大棚、中棚雙膜覆蓋的菜豆和豇豆2月下旬開始直播。

5、2月下旬可在溫室、大棚中培育早春大白菜苗，注意夜溫不可低于13℃，以防春化。大棚春蘿卜此期也可以種植。

雖然此時溫度仍低，但開始日漸回升。一年之計在于春，此時應是育苗、整地及溫棚蔬菜管理最忙的時候。

雨水節氣有什么特點?

雨水節氣的特點是氣溫回升、降水增多。在二十四節氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝;雨水之后氣溫一般可升至0攝氏度以上，雪漸少而雨漸多。可是在氣候溫暖的南方地區，即使隆冬時節，降雨也不罕見。

我國南方大部分地區這段時間候平均氣溫多在10攝氏度以上，桃李含苞，櫻桃花開，確已進入氣候上的春天。除了個別年份外，霜期至此也告終止。嫁接果木，植樹造林，正是時候。華南繼冬干之后，常年多春旱，特別是華南西部更是“春雨貴如油”。另外，寒潮入侵時可引起強降溫和暴風雪，對老、弱、幼畜危害極大。所有這些，都要特別注意預防。

雨水節氣的到來，不僅表明降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水節氣前，天氣相對來說比較寒冷;雨水到來后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。這個時候，全國大部分地區嚴寒多雪的時段已經過去，降雨量漸漸增多，有利于越冬作物返青或生長，農業生產此時抓緊越冬作物田間管理，做好選種、春耕、施肥等春耕春播準備工作。

雨水時節的大氣環流處于調整階段，全國各地的氣候特點，總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。我國西南、江南地區，除了云南南部地區已是春色滿園以外，西南、江南的大多數地方還是一幅早春的景象：日光溫暖、早晚濕寒，田野青青、春江水暖。

我國華南地區在雨水之際已是春意盎然，百花盛開。而在黃河中下游、華北地區，此際冷暖空氣的交鋒，帶來的已經不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風春雨的降臨。此時的平均氣溫，已經沒有了降雪的條件，小麥進入了返青階段，這時對水分的要求較高，而此時的雨量又是這一區域全年最少的時段，正是所謂“春雨貴如油”。

而我國西北、東北地區在雨水節氣期間依然沒有走出冬天的范疇。從2月份的平均氣溫來看：蘭州、西寧、烏魯木齊、沈陽的月平均氣溫分別是零下一攝氏度、零下三點九攝氏度、零下九點七攝氏度和零下六點九攝氏度，可見這些地方還沒有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。