葛根的作用與功效有哪些如何正確食用
葛根的作用與功效有哪些如何正確食用
葛根有生津止渴，升陽(yáng)止瀉的功效作用，那么葛根應(yīng)該怎么去食用比較有營(yíng)養(yǎng)呢？以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于葛根如何正確食用的內(nèi)容，希望大家喜歡!
葛根的功效
葛根為豆科植物野葛的干燥根。有解表退熱，生津，透疹，升陽(yáng)止瀉的功效。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群(包括孕婦和嬰兒)、常期飲酒者(減少酒精對(duì)肝臟影響)、女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等。葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、升陽(yáng)止瀉等多種功能，可治外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。
葛根的作用
1、葛根提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
2、葛根促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止酒精對(duì)肝臟的損傷。
3、葛根對(duì)高血脂形成的冠狀動(dòng)脈硬化，通過改善心肌缺血狀態(tài)，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。 葛根
4、葛根對(duì)高血脂形成的腦動(dòng)脈硬化，通過改善腦缺血狀態(tài)，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。
5、葛根強(qiáng)化肝膽細(xì)胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。
葛根配伍麻黃、桂枝：葛根善于緩解項(xiàng)背肌肉痙攣，為表證兼項(xiàng)背強(qiáng)急之要藥;麻黃、桂枝有發(fā)散風(fēng)寒之功效.三者合用，共奏散寒解表、緩急止痛之功效，多用于治療風(fēng)寒表證而見惡寒無汗、項(xiàng)背強(qiáng)痛者。
葛根配伍人參、茯苓：葛根升脾胃清陽(yáng)而止瀉痢;人參大補(bǔ)元?dú)?茯苓健脾滲濕.三藥合用，有益氣健脾止瀉之功效，用于治療脾虛泄瀉。
葛根配伍柴胡、石膏：葛根與柴胡，均輕清升散而解表退熱;石膏清解里熱.三藥伍用，有解肌清熱之功效，用于治療外感風(fēng)寒、邪郁化熱之發(fā)熱重、惡寒輕、頭痛鼻干之證。
葛根配伍黃連、黃芩：葛根解表清熱，升脾胃之陽(yáng)而生津、止瀉;黃連、黃芩清熱燥濕 三者配用，共奏清熱解表、燥濕止瀉之功效，用于治療濕熱瀉痢。
葛根配伍天花粉：葛根生津止渴;天花粉可入肺胃清肺胃之燥熱，又能養(yǎng)陰生津以止渴，為清熱生津之良藥。二者伍用，有清熱生津止渴之效，用于治療熱病口渴及消渴等證。
1、營(yíng)養(yǎng)心肌：擴(kuò)張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對(duì)心肌代謝產(chǎn)生有益作用，同時(shí)能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動(dòng)脈硬化等病癥。
2、益智作用：某些研究表明葛根對(duì)學(xué)習(xí)記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對(duì)抗東度警堿所致的記憶障礙。可用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病癥。
3、升舉陽(yáng)氣：止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發(fā)，柳舉陽(yáng)氣，鼓舞機(jī)體正氣上升，津液布行。升發(fā)脾胃清陽(yáng)空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療內(nèi)熱消渴，麻疹透發(fā)不暢，腹瀉、痢疾等病癥。
4、解肌發(fā)表：葛根丙酮提取物有使體溫恢復(fù)正常的作用，對(duì)多種發(fā)熱有效。故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。
5、降糖降脂：葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病癥，有顯著療效。
葛根正確的吃法
葛根吃法一：葛根泡水
把葛根磨成粉末狀，取適量放入碗中，再將冷開水倒入碗中攪拌后食用。有生津止渴，解酒毒的作用。
葛根吃法二：葛根片燉雞
取適量葛粉用水稀釋成葛粉汁后，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴。有通經(jīng)活絡(luò)美容養(yǎng)顏的作用。
葛根吃法三：葛根粉粥
梗米浸泡一宿，與葛根粉一起放入砂鍋內(nèi)，加水600g，用文火煮至米粥即可。有降壓，降糖，降脂的作用。
葛根吃法四：葛粉桂花糖
桂花糖5g，葛根粉50g。先用涼水適量調(diào)和葛根粉，再用沸水沖化葛根粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。具有退熱生津、解肌發(fā)表的功效。
葛根吃法五：葛根粟米飯
葛根粉200g，粟米300g，梁粟米飯500g，豆豉汁水(適量)。用高溫開水將米飯灑濕，加入葛粉拌勻，再加適當(dāng)豆豉汁水，用旺火煮熟。根據(jù)自己的胃口適當(dāng)加調(diào)味劑。具有清心醒脾、提升智力的作用。
葛根吃法六：煎劑
取葛根9-15g，用水煎服。解肌退熱、透疹、生津止渴、通經(jīng)活絡(luò)、解酒毒宜生用，升陽(yáng)止瀉宜煨用。
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