海鮮醬的用法

　　一般做菜的時候都會加點調(diào)味料，讓菜變的色香味俱全，那么作為調(diào)味品的海鮮醬能做什么呢?海鮮醬可以做什么菜?接下來學(xué)習(xí)啦小編為您揭曉海鮮醬能做什么。

　　海鮮醬怎么使用

　　一、海鮮醬炒牛肉

　　材料：熟蛋面，蔬菜，油，大蒜，姜，大紅甜椒，蘑菇，牛肉，荷蘭豆，青蔥，海鮮醬，生抽，麻油，蔥花。

　　做法：

　　1、蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分鐘;將牛肉切絲，荷蘭豆去筋絡(luò)后縱切成兩半，青蔥切段。

　　2、同時，取一中式炒鍋，下油加熱。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分鐘，至蔬菜變軟。

　　3、放入肉絲、荷蘭豆和青蔥，炒1至2分鐘，至牛肉變成褐色。

　　4、倒入海鮮醬和醬油，與鍋內(nèi)食材拌勻，煮沸。如用麻油，可在此時灑入。瀝干面條盛入盤中，上面鋪放炒好的牛肉絲和蔬菜。撒上蔥花，即可上桌。

　　二、海鮮醬烤三文魚排

　　材料：三文魚排，醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜，橄欖油。

　　做法：

　　1、把醬油，海鮮醬，辣椒醬，檸檬汁，姜，大蒜和橄欖油放入20X30厘米的長方形烤盤里混勻，制成腌汁。把三文魚排放入腌汁里，翻轉(zhuǎn)幾下，讓魚排均勻浸上腌汁。把烤盤用保鮮膜蓋上，放冰箱里腌30分鐘。

　　2、烤箱預(yù)熱至175攝氏度。將烤盤從冰箱里拿出，去掉保鮮膜。用小勺舀出烤盤底部的腌汁澆在三文魚排上。

　　3、將魚排放入預(yù)熱好的烤箱里，烤約30分鐘，或至魚肉很易用叉子分離成片即好。

　　三、海鮮醬燜黃豆魚腩

　　材料：鯇魚腩，黃豆，海鮮醬，生姜，鹽。

　　做法：

　　1、黃豆洗干凈后用水泡一個晚上;魚腩刮干凈里面的黑膜，清洗干凈用少量的鹽稍為腌一下，生姜切片，熱油鍋，爆香姜片。

　　2、魚腩擦干水分，魚皮那面向下，下鍋煎至金黃;把黃豆(連泡黃豆的水)倒進鍋里，加入2湯匙的海鮮醬，水的分量要差不多沒過材料

　　3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，轉(zhuǎn)大火把醬汁收至濃稠，撒上蔥花即可。

　　四、香烤海鮮醬雞翅

　　材料：雞翅，姜，海鮮醬。

　　做法：

　　1、將買回來的雞翅清洗干凈之后，晾干水份;用小塊姜磨蓉。

　　2、將適量的海鮮醬放入雞翅里拌均勻腌制半小時。

　　3、腌制好的雞翅擺放到烤盤，放入烤箱170°烤半小時即可。

　　五、醬燒茄子

　　材料：茄子，大蒜，番茄丁，白醋，鹽，海鮮醬。

　　做法

　　1、兩條茄子滾刀切;熱油先爆過蒜瓣兒，放入茄子和少許番茄丁。

　　2、然后加入一勺半海鮮醬、少許鹽、一丁點兒白醋;茄子軟了以后起鍋，拌入一些香菜葉子。

　　海鮮醬怎么做

　　材料：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水淀粉10克，色拉油80克。

　　做法：

　　1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒;炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯。

　　2、大火燒沸后放入海鮮醬、番茄醬，調(diào)入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。