河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別有哪些
在很多國外菜中也見到了鱸魚的身影。但是不知道大家知道不知道海鱸魚和淡水鱸魚的區(qū)別，下面學習啦小編分享了河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別，一起來看看吧。
河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別
棲息環(huán)境
河鱸魚是分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水魚類，生活于植物叢生的江河、湖泊中。而海鱸魚主要分布于太平洋西部，我國沿海及通海的淡水水體中均產(chǎn)，其中以東海、渤海較多。
外表差異
海鱸魚上最明顯的“標志”就是魚背上有很多的黑色圓點，但由于海鱸魚的品種不同，圓點的分布可能也不盡相同，而河鱸魚則沒有。
存活區(qū)別
河鱸魚在我國新疆北部天然產(chǎn)量很大，在購買的時候一般都是活的，而海鱸魚則以冰鮮的為多。
口感區(qū)別
海鱸魚的肉質(zhì)比較“柴”，而且因為是海魚，顯得腥味較重。而河鱸魚的肉類似“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質(zhì)有彈性，肉味淡甜鮮香，比較適口。
鱸魚和桂魚的區(qū)別
科屬區(qū)別
1、鱸魚：鱸魚為動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、真鱸科、花鱸屬魚類。
2、桂魚：桂魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、真鱸科、鱖屬魚類。
形態(tài)區(qū)別
1、鱸魚：鱸魚的體長，側(cè)扁，吻尖，口大，端位，斜裂，下頷稍突出于上頷，上頜伸達眼后緣下方，兩頜、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒，背部稍隆起，背腹面皆鈍圓，頭中等大，略尖，體長可達102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大個體可達15公斤以上。
2、桂魚：桂魚身體側(cè)扁，背部隆起，色黃或淡綠，有黑色垂直條斑和小斑塊，口大而能伸縮，下頜突向前上方，兩頜和口蓋骨上生有絨毛狀細齒，并有發(fā)達的犬齒，背鰭由根根利刺組成。
產(chǎn)地區(qū)別
1、鱸魚：海鱸魚主要產(chǎn)于日本海、黃海、渤海等地，加州鱸魚原產(chǎn)于美國、加拿大和墨西哥等地，四鰓鱸魚在黃、渤海和東海均有分布，河鱸分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)，在我國僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域。
2、桂魚：桂魚屬兇猛肉食性魚類，常以其它魚類為食，也食蝦類，常棲息于靜水或緩水域底層，春季天氣轉(zhuǎn)暖后常到沿岸淺水區(qū)覓食，覓食多在夜間，雨后常在急流處產(chǎn)卵，喜群集，鱖魚分布很廣，除青藏高原外，分布于全國各主要水系。
功效區(qū)別
1、鱸魚：鱸魚味甘，性平，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有益脾胃、補肝腎的功效，主脾虛瀉痢、消化不良、疳積、百日咳、水腫、筋骨萎弱、胎動不安、瘡瘍久治不愈等癥。
2、桂魚：桂魚味甘，性平，無毒，歸脾、胃經(jīng)，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
鱸魚不能和什么一起吃
1、奶酪：鱸魚和奶酪一起吃會引發(fā)痼疾。
2、蛤蜊：鱸魚和蛤蜊一起吃會導致銅、鐵流失。
3、奶油：鱸魚和奶油一起吃會影響鈣的吸收。
鱸魚和什么一起吃最好
1、豆腐：鱸魚和豆腐一起吃能增加蛋白質(zhì)的吸收。
2、南瓜：鱸魚和南瓜一起吃能預防感冒。
3、姜：鱸魚和姜一起吃能補虛養(yǎng)身、健脾開胃。
4、胡蘿卜：鱸魚和胡蘿卜一起吃能延緩衰老。
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