雞血怎么凝固

雞血怎么凝固

　　雞血，相信對于大多數人來說都不陌生。新鮮雞血的模樣太過于粗暴，那么，你知道雞血怎么凝固嗎?

　　雞血怎么凝固

　　往雞血里加鹽，即相當于加入了雜質，使雞血的凝固點得以降低。而鹽里蘊含的礦物質，容易與血液里的血小板發生反應，加速血小板凝固。下面具體來了解下使雞血凝固的方法吧。

　　用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1：10(鹽：水)的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水)的幅度，待完全冷卻后，雞血就凝固了。

　　孕婦可以吃雞血嗎

　　孕婦可以吃雞血。雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。孕婦可以多吃些有雞血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于雞血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。但是，雞血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

　　吃雞血注意事項

　　1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

　　2、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

　　3、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人應該常吃。