微波爐熱牛奶的正確方法是什么

　　很多人的早餐都喜歡喝牛奶，由于早上的時間比較緊，所以很多人都會使用微波爐來熱牛奶，用微波爐熱牛奶看似是一件非常簡單的事情，其實這里面是有很多門道的，接下來小編為大家介紹微波爐熱牛奶的方法，一起來看看吧!

　　微波爐熱牛奶的技巧

　　飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高溫煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙著。專業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明"可用微波爐加熱"的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產(chǎn)生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫熱。專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。

　　關于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養(yǎng)成分問題，關鍵在于加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高。據(jù)有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素c流失得最厲害，其次是乳糖。

　　熱牛奶的時間過長會怎么樣

　　如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。因此，一杯約250毫升的牛奶，用微波爐加熱，1分鐘左右就行了。

　　我們在用微波爐熱牛奶的時候，要學習一些微波爐的使用技巧，否則就有可能會破壞牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，也會影響我們的口感，在使用微波爐熱牛奶的時候，要注意加熱時間，用微波爐熱牛奶不宜時間過長，也不是所有的牛奶都適合用微波爐加熱，這些都是我們需要了解的。