蛹蟲草的功效與作用及食用方法
蛹蟲草，在很多人的印象中，蛹蟲草是一種神奇的植物。至于它常見的功效究竟有哪些呢？同時又該如何食用呢？下面就不妨和學習啦小編一起來了解下吧！
蛹蟲草的功效
⒈扶正益氣，提高免疫和造血功能。
⒉補肺平喘，改善呼吸系統。
⒊改善調節心腦系。
⒋調節體內血脂。
5.具有補肺益腎，提高免疫力、大腦記憶力的功效。
6.健脾安神，對于失眠多夢、神經衰弱有很好的治療作用。
蛹蟲草的作用
蟲草素(3′-脫氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明顯抑制腫瘤生長、干擾人體RNA 及DNA合成。
蟲草酸(D-甘露醇)：預防治療腦血栓、腦溢血、腎功能衰竭，利尿。
腺苷：抗病毒、抗菌，預防治療腦血栓、腦溢血 ，抑制血小板積聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皺。
蟲草多糖：提高免疫力，延緩衰老，扶正固本，保護心臟、肝臟，抗痙。
麥角甾醇：抗癌、防衰、減毒。
超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、減毒。
硒(Se)：為國際醫學界公認的抗癌元素，也是重要的抗氧化劑，能增強人體免疫力。
蛹蟲草的食用方法
蛹蟲草燉白鴿：
1. 選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;
2. 把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分;
3. 蓮子用溫水浸軟，除去外皮;
4. 雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入蛹蟲草、淮山(山藥)，元肉(桂圓)，最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。
蛹蟲草杞子蒸雞
材料：新鮮的雞(清遠雞，海南雞，湛江雞都OK。)半只——一只，(視人數而定)，強調一定要用新鮮的雞，因為冰鮮雞是沒有任何鮮味可言的。蛹蟲草少許，一小撮就夠了。杞子少許，杞子清肝明目，補氣血的，所以建議放一些。姜蔥少許(菌類相對是寒性的，所以得放少許姜，姜既可去腥又可去寒。)鹽，油，醬油，料酒，胡椒粉，生粉各少許。
步驟及注意事項：
1，蛹蟲草，杞子洗凈后泡軟備用，注意不要泡太久，泡久了營養成分都流失了。
2，雞肉洗凈斬件后用適量鹽腌2小時，可這樣使雞肉入味。
3，最后把雞肉與蛹蟲草、杞子及姜蔥一齊放在碟上。蛹蟲草鋪在最上面即可。
4，用大火隔水蒸10-15分鐘即可。
蛹蟲草煲土雞做法圖解
食材
步驟
1.蛹蟲草，我也是第一次聽說!
2.蛹蟲草用開水泡洗，然后瀝干備用;
3.紅棗，陳皮，北芪也泡洗干凈;
4.雞收拾干凈，去雞皮，砍成適量大小塊;
5.雞塊和姜片涼水下鍋焯掉血水，瀝干;
6.煲中煮適量開水，放入所有備好的材料，煲約2個小時左右;
7.最后加鹽調味!
小貼士：為了健康，湯不油膩，去掉雞皮更好!
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