牡丹吊蘭食用方法
牡丹吊蘭不單具有觀賞價(jià)值，同時(shí)還有美食價(jià)值，下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享牡丹吊蘭食用方法，希望對(duì)大家有幫助!
牡丹吊蘭的形態(tài)特征：
多年生常綠蔓性肉質(zhì)草本。枝長(zhǎng)20厘米左右，(還有更長(zhǎng)的葉對(duì)生)，肉質(zhì)肥厚、鮮亮青翠。枝條有棱角，伸長(zhǎng)后呈半葡匐狀。枝條頂端開花，花后分叉出枝。花深玫瑰紅色，中心淡黃，形似菊花，瓣狹小，具有光澤，自春至秋陸續(xù)開放。
多年生常綠草本。莖斜臥，鋪散，長(zhǎng)30-60厘米，有分枝，稍帶肉質(zhì)，無(wú)毛，具小顆粒狀凸起。葉對(duì)生，葉片心狀卵形，扁平，長(zhǎng)1-2厘米，寬約1厘米，頂端急尖或圓鈍具凸尖頭，基部圓形，全緣;葉柄長(zhǎng)3-6毫米。花單個(gè)頂生或腋生，直徑約1厘米;花梗長(zhǎng)1.2厘米;花萼長(zhǎng)8毫米，裂片4，2個(gè)大，倒圓錐形，2個(gè)小，線形，宿存;花瓣多數(shù)，紅紫色，匙形，長(zhǎng)約1厘米;雄蕊多數(shù);子房下位，4室，花柱無(wú)，柱頭4裂。蒴果肉質(zhì)，星狀4瓣裂;種子多數(shù)。花期7-8月。
心葉日中花(華北經(jīng)濟(jì)植物志要) 花蔓草(中國(guó)植物圖鑒)，露花(經(jīng)濟(jì)植物手冊(cè))
牡丹吊蘭食用方法：
涼拌的原料：本品500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚，油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量。
涼拌的做法：
1.洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水。
2、放在漏簍里瀝水，最好放進(jìn)冰箱冷卻片刻，口感會(huì)比較好。(涼拌蔬菜不易焯后用冰水泡，會(huì)損失大VC)
3、將蒜、姜和鹽放到臼里搗碎。
4、晾涼后用手輕輕擠去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放進(jìn)盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最后淋麻油即可裝盤。
牡丹吊蘭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、牡丹吊蘭還有豐富的維生素C、葉酸、胡蘿卜素、鉀、鎂等，并含有很強(qiáng)的抗氧化劑——葉黃素，它對(duì)人體各個(gè)臟器有很好的保健作用，它如果攝入肝臟，能夠很好消除多余的自由基，對(duì)肝臟這個(gè)解毒、排毒的臟起來(lái)說(shuō)，起到非常好的保護(hù)作用，在春季食用，那是相當(dāng)符合季節(jié)飲食原則的，另外葉黃素也能夠預(yù)防眼睛發(fā)生黃斑變性和白內(nèi)障的幾率。經(jīng)常使用電腦、過(guò)度寫作等用眼過(guò)度的人，食用對(duì)維持眼睛視力有不可低估的好處。蔬菜穿心蓮含有穿心蓮酯這個(gè)天然消炎和抗病毒成分，對(duì)流行的感冒、肺炎;愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。同時(shí)，它作為一種苦味蔬菜，可以敗火。
2、營(yíng)養(yǎng)專家稱：食用蔬菜牡丹吊蘭最好還是先焯水，可以去除草酸和土腥味。
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