食品安全制度以及重要指示
現在人們都非常關注食品安全的問題。那么對于食品安全的規定大家了解多少呢?下文是小編收集的恩關于食品安全的相關資料，以及對食品安全工作的重要指示，僅供參考!
食品安全檢查制度
為規范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
一、依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務許可證，接受社會監督，承擔主體責任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監管部門的監管意見和整改要求。
三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環境衛生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
八、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規定處理。
九、各種檢查結果記錄歸檔備查。
對食品安全工作作出重要指示
確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級黨委、政府義不容辭之責。近年來，各相關部門做了大量工作，取得了積極成效。當前，我國食品安全形勢依然嚴峻，人民群眾熱切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發展理念，堅持黨政同責、標本兼治，加強統籌協調，加快完善統一權威的監管體制和制度，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
中共中央政治局、國務院作出批示指出，食品安全問題社會高度關注，群眾充滿期待。過去一年，各級食安委、食安辦及成員單位履職盡責，在加強法治建設、落實監管責任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績值得肯定。保障食品安全仍面臨艱巨任務，要毫不懈怠，持續攻堅。各級政府要堅持人民利益至上，切實發揮食安委統一領導、綜合協調作用，以改革精神和法治思維，堅定實施食品安全戰略，加快健全從中央到地方直至基層的權威監管體系，落實最嚴格的全程監管制度，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
中共中央政治局、國務院副、國務院食品安全委員會主任張高麗28日主持召開國務院食品安全委員會第三次全體會議并講話。會議認真學習關于食品安全的重要講話和指示批示精神，學習重要批示要求，全面總結2015年食品安全工作，研究部署2016年重點工作。
張高麗表示，2015年食安委各成員單位和有關部門按照黨中央、國務院決策部署，在整治突出問題、加強法治建設、創新監管方式等方面做了大量工作，保持了食品安全形勢總體比較平穩。同時，也要清醒認識到，當前食品安全形勢依然嚴峻，一些問題不容忽視。要牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享發展理念，堅持人民利益至上，堅持問題導向，著力推進供給側結構性改革，大力實施食品安全戰略，努力提升食品安全水平。
張高麗強調，要堅決落實提出的最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求，建立健全食品安全治理體系，織就嚴密的“防護網”，守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線。要緊盯“田間地頭”，綜合治理農藥獸藥殘留超標、土壤重金屬污染、非法添加等問題，把好食品安全第一道關。要強化企業主體責任，嚴格實施全過程監管，創新監管方式和手段，推進重點產品追溯體系建設，確保無縫銜接、不留死角。要抓住重點行業、重點區域，深入排查和治理風險隱患和“潛規則”問題。要加快完善統一權威的食品安全監管體制，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，著力構建符合國情、與國際接軌的標準體系。要重拳出擊、重典治亂，保持嚴懲食品安全違法犯罪行為的高壓態勢，對不法分子形成震懾。
張高麗要求，各地區各部門要堅持黨政同責、標本兼治，履行好保障食品安全這份神圣的政治責任，做到一級抓一級，層層抓落實。要加強統籌協調，加大督導力度，對未履行責任造成食品安全事故的，堅決嚴肅問責。近期，各地區各有關部門要全面排查食品安全風險隱患，全力保障節日期間的食品安全。
中共中央政治局委員、國務院副、國務院食品安全委員會副主任汪洋出席會議并講話。國務院食品安全委員會成員單位、有關部門負責人參加會議，食品安全委員會專家委員會的專家列席會議。
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