土豆的食用功效與方法
土豆又叫馬鈴薯，是一種常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。可見土豆的食用價值有多高，下面是小編為你收集有關于土豆的食用功效，希望你會喜歡。
食用功效
1、保護心腦血管
土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。
2、抗衰老
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
3、促進消化
土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，能促進脾胃的消化功能，對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經常食用土豆，還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。
4、減肥
它所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦”，常吃身段會變得苗條起來。
5、改善精神狀態
土豆含有維生素C，生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。
食用方法
麻辣土豆絲餅
主料：土豆300克
調料：花生油30克，食鹽3克，味精1克，辣椒粉30克，花椒粉10克。
做法：
1、土豆去皮洗凈切絲。(切絲后不能再用水洗,要保留淀粉)
2、用極少的油濕濕鍋(現在不能多放油),燒至五成熱,下土豆絲、鹽炒至斷生。
3、土豆絲團攏用鍋鏟輕輕壓壓。
4、再從鍋邊放入調和油煎炸,不能攪動。
5、邊煎邊用鏟子把土豆絲壓壓,使它們能團結成一個整體。
6、當鍋底那面煎黃后,翻一面繼續煎呈金黃色。
7、濾去油后起鍋裝盤。
8、再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
土豆燉牛肉
主料：牛肉800克，土豆500克。
調料：食鹽1茶匙，蒜半頭，八角2個，桂皮1段，生抽1湯匙，老抽1/3湯匙，大蔥1段，香葉2片，草果1個，茴香籽10粒，老冰糖1塊。
做法：
1、牛肉用水浸泡幾個小時,泡去血水。
2、牛肉切成麻將大小的塊。
3、準備好燉肉用的料:大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角。
4、牛肉冷水下鍋,加足量的水。
5、放入燉肉料和一塊冰糖。
6、放入少許老抽和生抽,大火燒開鍋,小火燉牛肉。
7、土豆切塊,牛肉燉1個小時后,放入土豆。
8、加適量鹽,改中火燉半個小時左右,燉至土豆軟糯即可。
禁忌搭配
1、土豆+柿子
吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出。
2、土豆+西紅柿
土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。
3、土豆+香蕉
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用并產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
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