吃鴨血對身體有什么好處
動物血液營養價值豐富，而且可以食用的還有幾種，其中鴨血是人們常吃的一種，那么常吃鴨血有什么好吃呢?下面是小編為你收集有關于吃鴨血對身體的好處，希望你會喜歡。
對身體的好處
1、止血凝血
鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
2、病后調養
鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
3、預防缺鐵性貧血
動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
4、利腸通便
常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內的沉積的濁垢。
5、人體“清道夫”
鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
營養價值
鴨血中含有鈷等多種微量元素，并含有豐富的維生素K。
鴨血中含鐵量較高，每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg，比豬血高。
鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素。
鴨血的含有豐富的營養元素：碳水化合物(克)12.40、脂肪(克)0.40、鈣(毫克)5.00、硫胺素(毫克)0.06、錳(毫克)0.04、膽固醇(毫克)95.00、銅(毫克)0.06、蛋白質(克)13.60、鎂(毫克)8.00、核黃素(毫克)0.06、維生素E(毫克)0.34、鐵(毫克)30.50、鉀(毫克)166.00、磷(毫克)87.00、鈉(毫克)173.60、鋅(毫克)0.50。
食用方法
鴨血粉絲湯
原料：鴨血湯、粉絲、香辣鴨血、鴨肝、鹽、味精、雞粉、酸豆角、花生米、榨菜、香菜、香蔥、鴨料油。
做法：
1.取不銹鋼燙粉漏勺，加入粉絲煮大約1-2分鐘撈出。
2.根據個人口味在碗中放入味精、鹽、雞粉、鴨血湯調味料、酸豆角、鴨料油和榨菜。
3.將燙好的粉絲與鴨湯倒入碗中，潑上香辣鴨血、鴨肝。
4.在粉絲上面撒上香蔥、香菜、花生米，即可食用。
海帶鴨血湯
原料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升。
做法：
1.先將水發海帶洗凈，剖成2厘米的長條，改刀切成象眼片(即菱形片)，放入碗中，備用。
2.將鴨血加精鹽少許，調勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見方的鴨血塊，待用。
3.將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶象眼片及鴨血，烹入料酒。
4.改用小火煨煮10分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻，停火，淋入麻油即成。
猜你喜歡：
3.鴨血烹飪方法