益生元的作用有哪些
益生元的作用有哪些
益生元在生活中很常見，一些飲品常添加一定量的益生元，并以此作為賣點吸引消費者。研究證實，益生元的作用繁多，那么具體有什么呢?一起來看看。
益生元的作用
1、益生元可減輕便秘
可以減輕便秘,該功效已經與食用纖維的功效一樣被很好的證實了。很多益生元為在大腸中發酵的碳水化合物。通過發酵產生腸氣體來增大腸體積從而縮短了消化物在腸中的逗留時間。一定程度上有助于緩解便秘現象的發生。
2、益生元可降低腸 pH 值
該作用是由于新產代謝來自從蛋白質發酵(生成氨,高 pH )向更多碳水化合物發酵(生成酸)的改變。一些腸道疾病如節段性會腸炎和 IBS (急性腸道綜合癥)的特征都是有過高的腸 pH 值。降低 pH 從而可以降低(并非治愈)這些疾病的發生。這是有益于病人的。
3、益生元可調理細菌平衡
益生元可以幫助腸在經過抗生素,腹瀉,壓力或其它藥物(非抗生素類)的干擾后恢復腸內細菌平衡。通過對某特定菌群的選擇性的刺激而使平衡恢復。可能發生在很多種不同菌群上。
4、益生元可促進嬰兒保健
可以穩定菌落的物質可被認為是益生元。四歲以下兒童的腸菌落很不穩定,許多口入致病菌都可以干擾微生物菌落。一些研究指出有些商業化的單糖可以改變菌落和降低 pH 值而起到由穩定效應。
5、益生元可促進礦物質吸收
通過促進腸道產生的短鏈脂肪酸,從而促進鈣、鎂、鋅的吸收,并且在高磷、鈣的飲食下,抑制心臟和腎的鈣化。同樣的,最佳的降低風險效應是通過改變新陳代謝而不是某類細菌來獲得。
6、益生元可增強免疫系統
益生元本身對免疫系統無任何作用,但是通過改變腸菌落從而可能影響免疫系統。該刺激可以是有益的,主要是通過促進丁酸等物質的產生,調節細胞的生長和分化結腸細胞以及刺激對癌細胞的免疫。
7、益生元可降低血脂濃度
臨床實驗證明,FOS益生元能夠顯著降低血漿中膽固醇和三酰基甘油(TAG)含量。
益生元特點有哪些
1、益生元不能在上消化道被分解
益生元是一種不能在上消化道被分解或吸收的糖類化合物,其進入結腸后可有選擇地刺激結腸中的一種或幾種有益細菌的生長,從而對宿主產生有益的作用。
2、益生元可直接添加服用
益生元可直接添加服用,以維持腸道菌群的平衡。
3、益生元具有生理上的功能
益生元具有許多生理上的功能,具有一些生理上的功能,譬如防止腹瀉,增強機體免疫力。如有選擇性地增殖雙歧桿菌,抑制有害菌的增殖,從而改善腸道微生態菌群,促進礦物質吸收。飼料中添加一定量的益生元,可以通過腸道中有益菌的數量增加而增強動物的免疫功能。
4、益生元與益生菌什么關系
益生元進入腸道后對益生菌產生刺激,衍生更多的益生菌。益生菌在益生元環境下能夠加強繁殖和更好地發揮作用。可見,益生元是能夠產生益生菌的母體。益生元可激活機體內雙歧桿菌活乳酸菌等益生菌群,對促進機體微生態平衡具有顯著的所用。
了解益生菌
1. 如何獲取益生菌
最方便的可以從飲品類獲取益生菌。市面上的益生菌產品包括含益生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服液、片劑、膠囊、粉末劑等。
2. 如何保存益生菌
益生菌產品必須低溫冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量。一般保質期在1個月內,冷藏溫度控制在2~10℃左右。建議放入冰箱保鮮層,避免在溫度太高或者直射光下保存,這樣會引起里面活菌過度發酵,口味變酸,效果受影響。
3. 如何進食益生菌
益生菌產品最好是在冷藏條件下取出后直接食用,避免高溫加熱。因為益生菌的活性會隨著溫度升高而提升并進入發酵過程,長時間常溫保存容易造成產品口味變化。當溫度超過60℃時,益生菌會進入衰亡階段。
4. 控制飲用量
一般來說,每天喝1瓶(約100ml,以每瓶100億個活性乳酸菌計)活性乳酸菌飲品就足以滿足人體所需。
5. 確定最佳飲用時間
益生菌產品雖然也可以單獨食用,但最佳食用時間為飯后。因為有食物中和胃酸,更有利于活菌順利到達腸道發揮作用,所以飯后飲用效果更佳。
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