煲湯食材如何搭配

煲湯食材如何搭配

　　煲湯食材如何搭配呢?下面開學啦小編為你整理了煲湯食材如何搭配的方法，希望你喜歡!

　　山藥木耳豬骨湯

　　冬季養生的重要原則是“養腎防寒”，腎是人體生命的原動力，腎氣旺則生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。因此說起暖冬，穿著暖和一些只是治表，而吃上一些補腎的食物才能治本啦。

　　今天燉了一鍋山藥木耳豬骨湯，熱乎乎地喝上一碗，真是由內及外地暖身哪!

　　由內及外的溫暖----山藥木耳豬骨湯

　　食材：山藥、黑木耳、豬骨

　　配料：干貝、螃蟹肉干、枸杞

　　調料：料酒、姜汁、姜片、鹽、糖

　　山藥木耳豬骨湯的做法

　　1、將少許干貝、螃蟹肉干用放入小碗中，加入少許料酒和姜汁溫水浸泡30分鐘;

　　2、將黑木耳清水浸發洗凈;

　　3、將豬骨冷水入鍋，加入少許料酒和數片姜，大火煮開，焯水2分鐘后清水洗凈;

　　4、將山藥去皮，切滾刀塊;

　　5、將上述步驟處理好的食材放入燉盅;

　　6、往燉盅中加入足量的清水，放入燉煲中隔水燉2小時;

　　7、往燉盅里調入少許鹽和糖，繼續燉上30分鐘;

　　8、加入少許枸杞，加蓋燜上1分鐘，即可。

　　來來來，天寒地凍的，趕緊趁熱喝上一碗暖暖身子吧!

　　山藥

　　山藥別名薯藥、薯蕷、薯豫、土薯、諸薯、山芋、玉涎、玉蕷、蛇芋、淮山藥、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。全國各地均有栽培?！渡褶r本草》中載：山藥“久服耳目聰明”。山藥含有多種營養物質，能調和腸管收縮與擴張，促進小腸運動節律...

　　網站小提示

　　山藥和鯽笪不能一起吃:兩者同食，會產生不良反應。

　　山藥和甘遂不能一起吃:兩者同食，會產生不良反應，損害健康。

　　蘿卜豬骨湯

　　蘿卜豬骨湯是一道很平常普通的湯水，照說年宴應該上些比較昂貴上檔次的食材，一家人忙忙碌碌一整年，到過年聚一起總要吃好點。但是滿桌子好菜，肉菜海鮮肯定是不少的，高興吃起來也會吃得比較多，很容易就吃撐難消化。蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津，消食除滯，開胃健脾、順氣化痰等功效。在年宴上吃飽喝足，再來碗清清潤潤的蘿卜豬骨湯，就不用擔心過年吃滯不消化。

　　清甜消食---蘿卜豬骨湯

　　食材：豬骨、蘿卜、姜

　　蘿卜豬骨湯的做法

　　1、豬骨飛水，同一時間用湯鍋燒熱水;

　　2、把飛過水的豬骨和姜放入湯鍋熱水里;

　　3、大火燒開轉小火煲1.5小時;

　　4、加入蘿卜再煲1個小時關火加鹽。

　　蘿卜豬骨湯

　　蘿卜全身都是寶

　　從蘿卜的頂部開始到3～5厘米處，此段含維生素C最多，但由于其質地較硬，可切成絲或條，采用快速烹調、爆炒的方法，當然也可以將其切絲后煮湯來喝，或者將其剁碎，做成包子或者餃子的餡料，同樣味道極佳...[更多]

　　美食城網站小提示

　　葡萄和蘿卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿卜和起食用，食用后經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。

　　檸檬和蘿卜不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿卜、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿卜同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。