臘八粥養生有什么功效

臘八粥養生有什么功效

　　我國很多地方在臘八節這一天都會吃一種傳統的民俗保健食品——臘八粥。由于各地的風俗習慣不同，臘八粥的原料也多種多樣。在冬季食用臘八粥最好根據自身需要“對號食用”，這樣會更加健康。下面，學習啦小編為大家介紹一下不同原料的臘八粥有什么樣的養生功效吧。

　　臘八粥養生1：應酬頻繁放薏仁

　　薏仁臘八粥：健脾益胃

　　雖然很多人不喜歡年底的應酬，但是人在職場，應酬不可擋。臨近過年，單位聚餐、酬謝客戶、親朋相聚，趕場吃年飯是常見的事。但觥籌交錯之間，不知不覺間，不少人的健康就出了問題。記者從醫院了解到，每到年底，因頻繁應酬導致疾病的患者都會明顯增加，輕則出現消化不良，重則導致酒精性胃病、胃出血、急性胰腺炎等，甚至丟掉性命。

　　年底經常應酬的市民朋友們不妨借用臘八節喝臘八粥的機會，好好保養保養腸胃，平時也可以作為養胃的食品食用。這類臘八粥不妨以薏仁為主要配料。

　　《本草綱目》記載薏仁能“健脾益胃，輕身延年”。薏仁是五谷類中纖維質最高的，有利于幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，薏仁臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的讀者朋友們食用。

　　臘八粥養生2：補腎益氣放板栗

　　板栗臘八粥：補腎益氣

　　冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，南京自然醫學會養生專家王城生副主任醫師指出，其實對于適宜養腎的冬季來說，吃些以板栗為主要輔料的臘八粥是非常養身體的一種食療方法。《本草綱目》記載“栗味甘性溫，入脾胃腎經。。.。。.栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣”。

　　唐代養生大家孫思邈也說“栗，腎之果也，腎病宜食之。”此外，由于冬季寒冷干燥，有的人嘴唇會出現干裂，嚴重者可發生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少維生素B2，故應多吃一些含維生素B2的食物。維生素B2亦稱核黃素，它參與人體內生物氧化酶的催化過程。缺乏維生素B2會影響生物氧化，還會得舌炎、眼結膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。當氣溫在0℃以下，相對濕度亦較低時，容易誘發或加重維生素B2的缺乏癥狀。而板栗的維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。做成臘八粥之后，補益效果更佳!

　　臘八粥養生3：畏寒怕冷放桂圓

　　桂圓臘八粥：驅寒保暖

　　臘月里，氣溫寒冷，很多從事腦力勞動的職場人士大都有手腳冰冷的問題，特別是早晨和晚上。南京市中西醫結合醫院食療專家王東旭副主任中醫師介紹說，從中醫的角度來看，手腳容易冰冷、麻木，多是因為氣虛、血虛和陽虛所造成的血液運行不暢，而不能溫煦肌膚使人感覺寒冷。這些人需要服用有補氣、活血和溫陽功效的臘八粥來驅寒保暖。

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。

　　臘八粥第一種做法

　　材料

　　白糯米少許，黑香米少許，紅豆少許，花豆少許，薏米仁少許，紅棗6個，花生米少許，大米少許，栗子4個

　　做法

　　1.材料：花生米，大棗，糯米

　　2.材料2：紅豆，花豆，薏米仁，栗子，干菱角等

　　3.材料3.枸杞

　　4.我家的“鍋照”

　　5.香甜滑爽的八寶粥

　　小訣竅

　　所有材料需提前泡發

　　臘八粥的第二種做法

　　材料

　　江米，大黃米，紅香米，黑米，大麥米，高粱米，薏仁米，大米，綠豆，紅小豆，紅蕓豆，花蕓豆，白蕓豆，蜜棗8顆，冰糖20克

　　做法

　　1.先將豆類和米類分開，清洗干凈

　　2.我買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡

　　3.在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時

　　4.繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時

　　5.先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右

　　6.待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用

　　臘八粥簡易做法

　　材料

　　白米，糙米，黑糯米，花生，蓮子，核桃，燕麥，小麥，小米，玉米渣，紅豆

　　做法

　　1、材料清洗干凈。

　　2、按一份材料六到八份水的比例放入電壓鍋，加壓20分鐘。解壓后便可以吃了。