2022今天是春分吃什么好

時間：2021-07-09 15:55:05 廣輝0由分享

春分是二十四節氣中的第四個節氣，是農耕的重要時節。太陽直射地球赤道，晝夜幾乎相等。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2022今天是春分吃什么好_春分北方吃什么傳統美食，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

2022今天是春分吃什么好

1、春菜

吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野里摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕有益于調節身體機能平衡，適應節氣變化。

4、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香干等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

春分北方吃什么傳統美食

1、春餅

北方人在春分的時候一定會吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用面粉攤成薄薄的面皮，然后用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，花椰菜絲，然后加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在面餅里面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統飲食習俗，吃春餅一年四季都能順順利利，這也是對生活美好的向往。

2、春筍

春筍被稱為春天的第一鮮筍。春筍以前在北方是沒有的，但是隨著現在經濟的發展，南方的春筍也進入到北方的市場，所以現在北方人也有習慣在春分的時候吃春筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者將它們剁碎制成春筍餡的餃子都特別的美味。

3、燉菜

東北的燉菜是非常有名的，那么在春分這樣一個中國人比較看重的節氣當中，燉菜自然也是不能少的。在傳統的燉菜當中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經典的東北燉菜。所以在春分的時候，餐桌上自然也少不了這些傳統燉菜的身影。4.香椿芽

4、香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鮮蔬菜，而是在春分時節特有的一種食鮮菜，是香椿樹上面發芽的香椿葉。這時候的香椿芽特別的鮮嫩，用它來炒雞蛋或者做餅都非常的好吃，如果這個時節錯過了，那么就要再等一年了。所以到了春分時節，北方人也喜歡買上一些香椿芽回來烹制。

春分的風俗和背后意義

1、豎蛋

"春分到，蛋兒俏。"春分這一天陰陽相半，最容易把雞蛋立起來，道理是：春分是南北半球晝夜均等的日子，呈66.5度傾斜的地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面剛好處于一種力的相對平衡狀態，很有利于豎蛋。春分立雞蛋能旺運哦。

2、放風箏

清氣上升、微風飄蕩，最適合放風箏。大家可以放風箏來活動筋骨，消除"春困"和"郁悶"。

3、吃春菜

"春分吃春菜"。"春菜"是一種野莧菜，鄉人稱之為"春碧蒿"。逢春分那天采回的春菜一般家里與魚片"滾湯"，名曰"春湯"。

4、送春牛

春分隨之即到，其時便出現挨家送春牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農歷節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰"春牛圖"。

5、粘雀子嘴

春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

6、春祭

民間習俗開始掃墓祭祖，也叫春祭。春分掃墓開始時，首先掃祭開基祖和遠祖墳墓，然后分房掃祭各房祖先墳墓，最后各家掃祭家庭私墓。南方客家地區春季祭祖掃墓，都從春分或更早一些時候開始，最遲清明要結束，清明后，五運中的火運已經發動，陽氣明顯提升，時空場就發生了一種閉合，信息交通的困難，而造成祖先們難以享祭，接收不到子孫們的感恩酬謝。恪守天道運行規律的度數信，守信是中國古代民俗的重要法則。

7、祭日

春分亦是傳統祭日的節日。也就是說，春分之日要祭拜太陽，感恩太陽賜予這個禮德能量和陽光光明給大地，促進了大地上萬物的生長。所以，在古代一直繼承著春分祭太陽和秋分祭月亮的這樣一個習慣。

從春分祭太陽開始，拉開了春祭的序幕。我們在春分這一天，應當主動對道、德、天、地、國、親、師，都有這個感恩的表示，這個也叫做我們春季的飲福，是對春天的感恩祭祀。

8、吃太陽糕

在古代，春分是個很重要的節日，每到春分這一天，帝王都會率領群臣，迎日、祭祀太陽。而在民間，則有春分日吃太陽糕的習俗，寓意"太陽高"。民間習俗認為在春分日吃了太陽糕，可以給你帶來好運。

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