春節的飲食習俗有哪些
春節的飲食習俗有哪些（最新）
春節，即農歷新年，我國民間俗稱過年，一般從臘月二十三的祭灶到正月十五，也有的從臘月初八開始，一直過到正月底，其中以除夕和大年初一為最熱鬧的節點。以下是小編準備的春節的飲食習俗有哪些，歡迎借鑒學習。
春節的飲食習俗
春節習俗：
在進入臘月后會先殺一頭豬，請村里人吃一頓，以示慶祝。然后再包黏豆包、做豆腐。黏豆包多由大黃米做皮包上豆餡制成，幾乎家家都做，多則上百斤，少的也有幾十斤，可以吃上一個冬天。大年初一和初五吃餃子。
西北春節習俗：
吃餃子時，餃子皮不是一個個搟出來的`，而是將面搟成一個大片后用碗扣成的。
豫南春節習俗：
除夕的年夜飯吃到午夜，當新年的鐘聲敲響的時候再端上一盤魚，以示年年有余。初一早上，又將餃子和面條同煮著吃，面條代表錢串子，為發財之意。
上海春節習俗：
大年初一吃湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬事如意，吃發芽菜(用蠶豆泡發的)寓意發財。
四川春節習俗：
除夕時，四川人一般都吃火鍋，初一早上吃湯圓，意為團團圓圓。
湖南春節習俗：
在除夕會吃雞、肉、魚三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤時要讓其頭昂起;魚要選用白鰱，將其燉好后再在上面撒滿紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。大年初一會由一家之主準備早茶，將雞蛋，爆米花、紅棗、白糖同煮。雞蛋以圓為佳，象征全家團圓;爆米花象征魚米豐收、五谷豐登;紅棗、白糖象征生活甜蜜、幸福。
回族春節習俗：
初一吃面條和燉肉，到初二才吃餃子。
壯族春節習俗：
春節吃白斬雞和“大年粽”。年粽在除夕時擺在供臺上祭祀，到正月初三才由家人聚食，以示團圓。
春節期間的10個民間習俗
一、新春掃塵
據《呂氏春秋》記載，早在堯舜時代，我國就已經有春節掃塵的習俗。因為“塵”與“陳”諧音，所以新春掃塵就賦予了新的含義，有“除陳布新”的意思，希望把一切窮運、晦氣統統掃地出門。
二、貼對聯、福字、門神
春節前一天的下午，小孩子們會踩著凳子，拿著糨糊和刷子，往門上貼對聯，然后讓下面的大人看看貼的是否端正。有的還橫批，貼于門楣的橫頭上，對聯貼在門的左右兩邊。還有的在屋門、墻壁、門楣上貼福字，寄托人們對幸福生活的向往。還有人會把繪有門神的畫帖貼在門板上，祈求一年平安無事，增添節日喜樂氣氛。
三、祭祖、祭神
春節祭神，是一種遍及我國東西南北的習俗。全國各地祭神習俗大同小異，但目的基本相同，都是為了祈求來年風調雨順，五谷豐登、大吉大利等等。
祭祖一般情況下都是在祭神之后，各地風俗也不盡相同，在我們老家都是每天中午吃飯之前，各家各戶派個代表，端上食物、供品去祠堂祭奠先祖，一直延續到正月十五，祠堂才會關門。
四、吃水餃、吃湯圓、吃年糕
北方大部分地區，春節都有早晨吃水餃的習俗，還經常在水餃里面放一枚硬幣，誰要是吃到硬幣，大家就說他是全家當年最有福的人。在江蘇淮安，早上有吃湯團的習俗，河南開封一帶，春節這天既吃餃子又吃湯圓。春節期間還有吃年糕的習慣，年糕口味因地而異。
五、守歲、給壓歲錢
除夕守歲，也是最重要的春節活動之一，鄰居朋友聚在一起，或者一家人在一起，有的打牌，有的看春節晚會，大家終日不眠，一起等待天明，迎接新年的到來。
壓歲錢是小孩子和晚輩最喜歡的習俗。除夕吃過年夜飯后，長輩會向晚輩分別贈送錢幣，并用紅線穿編銅錢成串，掛在小孩胸前，說是能夠壓邪驅鬼。這個習俗自漢朝開始就已經流行，當然，現在已經沒有銅錢了，一般都是拿個紅包裝現金了。
六、燃放炮竹
新春來臨之際，家家戶戶開門第一件事，就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹聲辭舊迎新，以示吉慶。當然，現在很多地方都禁止燃放爆竹了，還是應該遵守國家規定，以安全為主。
七、拜年
拜年是春節最重要的活動和習俗之一。大年初一的早上，大人小孩都穿上新衣、戴上新帽，走親訪友，相互拜年問好，恭祝新年大吉大利。拜年一般是從自家開始，小輩給長輩拜完年后，人們在外出相遇時，再笑容滿面地互相恭賀新年。
八、逛廟會
春節期間，一般在農村里都會有廟會。早期的廟會，僅僅是一種隆重的祭祀活動，但隨著經濟的發展和人們的需要，廟會在保持祭祀活動的同時，又逐漸增加了集市交易活動，還有一些豐富多彩的娛樂活動。
九、舞龍、舞獅
龍是傳說中的吉祥動物，據說能夠在天上呼風喚雨，也能為人間祈福消災。早在漢代時期，就有舞龍求雨的活動。除了舞龍，還有舞獅子，也是春節期間比較普遍的習俗，在我們北方，也叫耍獅子，小時候經常見，現在也少了。
十、踩高蹺
踩高蹺，也是春節期間的一項娛樂活動，歷史悠久，在《列子.說符篇》就有記載：“宋有蘭子者……以雙肢長倍其身，屬其脛，并驅并馳。”踩高蹺也叫“扎高腳”、“踏高蹺”，表演的人在兩只腳上綁上兩三尺高的木質蹺棍，表演各種古怪滑稽的動作，小時候基本村村都有這項活動，后來就越來越少了。
春節的來歷
春節起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，虞舜時期，舜即位做了天子，在農歷正月初一這一天，帶領著部下人員，祭拜天地神靈。從此，人們就把這一天當作歲首。
古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但還是可以從后世的節儀中尋找到一些古俗遺跡;如嶺南部分地區沿承有在歲首(新年初一)拜歲的習俗，新年期間隆重盛大的拜神祭祖節儀活動，由此可見上古時代歲首祭祀的蛛絲馬跡。
春節期間的慶祝活動極為豐富多樣，有舞獅、飄色、舞龍、游神、押舟、年例、逛廟會、逛花街、賞花燈、燒煙花，也有踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等。
春節起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動，虞舜時期，舜即位做了天子，在農歷正月初一這一天，帶領著部下人員，祭拜天地神靈，從此，人們就把這一天當作歲首。春節期間的慶祝活動極為豐富多樣，有舞獅、舞龍、逛廟會、逛花街、賞花燈、燒煙花等活動。