2019大暑科普小知識，大暑是不是要吃羊肉
大暑是農歷二十四節(jié)氣之一，太陽位于黃經120°。大暑期間，中國民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關于2019大暑科普小知識，大暑是不是要吃羊肉。希望可以幫助大家。
大暑是不是要吃羊肉：是
在一年中最熱、人體營養(yǎng)消耗最大的大暑節(jié)氣，吃羊肉也是有保健養(yǎng)生作用的。在大暑這一天大肆朵頤熱性食物，堪稱莆田人過節(jié)的重頭戲。在大暑節(jié)那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗，叫做“過大暑”，堪稱最經典的搭配。
吃羊肉的習慣，與當地的農事、氣候有關。以前的棗莊是有名的麥產區(qū)，入伏之時，正是麥收結束，新麥上市的時候，是一個短暫的農閑期，人們便想著在這時休息一下。那時候農村能有什么好吃的，也就是吃個新麥饃饃。有的人家就狠狠心，殺只羊。自己不舍得吃，就把嫁出去的閨女接回來，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。久而久之，就形成了喝伏羊的民俗。
大暑節(jié)氣不能吃羊肉的人群
1.大暑吃羊肉要根據不同的體質，具體問題具體分析，若有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、高血壓、糖尿病等上火癥狀的人，應盡量少吃甚至不吃羊肉。
2.體質偏熱的人就不要多吃，因為羊肉含蛋白豐富，體質偏熱的人吃多了會過敏。
3.吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉后出現了腹脹，可用桑葉茶解之。建議在每一伏吃一斤至一斤半羊肉，一般伏前三天到入伏這一天，這三天是比較好的進補時機。
大暑節(jié)氣吃羊肉建議
1.食用羊肉時，要就著蒜吃，否則營養(yǎng)會減半。
2.人們吃羊都是從頭到尾、從內到外，有清蒸羊肉、燒羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。
3.夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大蔥、生姜煮熟食用。
4.夏季購買羊肉時，要做到：一聞，新鮮肉有正常氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。二摸，新鮮肉有彈性，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手。三看，肌肉新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗。
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