端午節為什么要吃咸鴨蛋

端午節習俗為什么要吃咸鴨蛋

端午節在飲食上面講究較復雜，老百姓們在五月初五包粽子時，還要包上楝樹葉、纏上五彩線，這便是汨羅河的遺風。我們在端午節的時候，可以有法定節假日。下面是小編為大家整理的端午節為什么要吃咸鴨蛋，希望對您有所幫助!

端午節為什么要吃咸鴨蛋

俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因為端午節預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

過去，端午節吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說法。據有關資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現代，人們為豐富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。

每逢端午節這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當早餐食用。

端午節咸鴨蛋的腌制方法

方法一

將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封，一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

方法二

同樣，先將鴨蛋和罐子清洗晾干，一個碗里倒半碗燒酒，另一個碗里放上一些精鹽。把晾干的鴨蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食鹽碗中滾上一圈，然后放入罐中，直至所有的鴨蛋都放入罐子，最后封閉罐口，放置在陰涼處，保存15至30天，視個人咸淡口味而選擇時間長短。

賽龍舟是哪個節日的習俗

賽龍舟是中國端午節的習俗之一，也是端午節最重要的節日民俗活動之一，在中國南方地區普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有賽龍舟習俗，而大部分是劃旱龍舟舞龍船的形式。

關于賽龍舟的起源，有多種說法，有祭曹娥，祭屈原，祭水神或龍神等祭祀活動，其起源可追溯至戰國時代。賽龍舟先后傳入鄰國日本、越南及英國等，是2010年廣州亞運會正式比賽項目，也成功的走進了世界舞臺。

端午節粽子的由來

粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。史料中關于粽子的記載，始于東漢。當時的粽子包成牛角狀，稱為“角黍”。西晉周處《風土記》稱：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，如粽櫚葉心之形。”另據古籍記載，夏至用黍和雞祭祀祖先，早在殷、周時就有。到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有"大唐粽子"。宋朝時，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩人蘇東坡有"時于粽里見楊梅"的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

最經典的端午節古詩詞

《端午》

唐·文秀

節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原;

堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。

《競渡歌》

唐·張建封

五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鷹;

使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲;

使君出時皆有準，馬前已被紅旗引;

兩岸羅衣撲鼻香，銀釵照日如霜刃;

鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來;

棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷;

鼓聲漸急標將近，兩龍望標目如瞬;

坡上人呼霹靂驚，竿頭彩掛虹霓暈;

前船搶水已得標，后船失勢空揮撓。

《七律·端午》

唐·殷堯藩

少年佳節倍多情，老去誰知感慨生;

不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。

鬢絲日日添白頭，榴錦年年照眼明;

千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。

《五絲》

唐·褚朝陽

越人傳楚俗，截竹競縈絲。

水底深休也，日中還賀之。

章施文勝質，列匹美于姬。

錦繡侔新段，羔羊寢舊詩。

但夸端午節，誰薦屈原祠。

把酒時伸奠，汨羅空遠而。

《端午日賜衣》

唐·杜甫

宮衣亦有名，端午被恩榮。

細葛含風軟，香羅疊雪輕。

自天題處濕，當暑著來清。

意內稱長短，終身荷圣情。