立春節氣飲食習俗

立是開始的意思，過了立春，萬物復蘇、生機勃勃，一年四季就從此開始了，立春這個節氣已經有三千多年的歷史了。下面是小編精心推薦的立春節氣飲食習俗，僅供參考，歡迎閱讀！

立春飲食習俗

春餅

立春吃春餅歷史悠久。據載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們在春日食用后發五臟之氣。現揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。元《飲膳正要》“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。整個嘗新活動稱為“咬春”。卷春餅的菜稱為“和(huo)菜”，其中必有綠豆芽、粉絲、菠菜心、韭黃、雞蛋。

春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

春卷

立春時臺灣的基隆和彰化外海都可以捕獲到豐富的黑鯧魚和白帶魚。

在日本，立春的前一天叫節分。這天要把沙丁魚的頭插在棟樹枝上立在門口，驅除不祥。據說每逢節分時鬼要從陰曹地府出來，給人帶來災禍，這是從中國傳到日本的風俗。人們首先把炒熟的黃豆供上神龕，到晚上打開門和窗戶，一邊兒喊“鬼出去，福進來”，一邊撒豆子驅鬼。為了不讓福逃走，撒豆子要馬上關門關窗，然后全家一起抓剩下的豆子，最好抓比自己年齡多一個數的豆子，然后把它吃掉，這一年就會福星高照。

立春禁忌的事情

1、不看病

如果看病就意味著一年都沒有好運氣。這個說法不過是想討個好彩頭，就像大年初一不看病一樣，小毛病耽誤一下倒也沒有什么。

2、不理發，理發則不吉利

俗話說：發乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運行草木生長之理的。再有，一年365天，為什么非要選在這一天去理發呢？

3、不能躺著，要坐坐或者站起來走走

都說春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應該有一個好的精神面貌來迎接春的復蘇。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個吉利。

4、忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至

新年新面貌，一個好的心情，好的開始才能迎來來年的和和美美，順順利利。

5、不搬遷

很多人都應該知道，搬家不要選擇在四立八節之上，因為這是氣節交接之時，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動蕩。

6、出嫁了的閨女不能回娘家

春乃一年之始，古時女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運氣帶回娘家啦，再就是，春歸娘家去，來年又一春，就是要再嫁人了。

立春這天有什么講究

1、不理發

有的地方立春日不能理發，認為理發不吉利。俗話說，發乃人身之草木，立春回暖，草木叢生，剛生出的草木去損害，自然是不合天地運行規律的。

2、不看病

有的地方還有講究，立春日不看病。如果看病就意味著一年都沒有好運氣，這一說法不過是為了討個好彩頭而已。就像大年初一，很多地方都講究不吃藥、不看病一樣。

3、不能躺

還有的地方說，立春之日不能躺著，要坐坐或者站起來走走。都說春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應該有一種良好的精神面貌，來迎接春的復蘇。

4、不可與人吵架、爭執

忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至。新年新面貌，一個好的心情，好的開始才能迎來來年的和和美美，順順利利。

5、不可見血光

像殺雞宰羊的事兒，盡量不要在這一天干，因為動刀見血，無論如何，都不是一種好的預兆。

7、出嫁的女人不要回娘家

因為在古代，女人一旦出嫁就跟隨丈夫，成了別人家的人，尤其是在立春這天，乃一年之計的重中之重，這個時候回娘家難免有“回春”之像。有人說“春歸娘家去，來年又一春，寓意要再嫁人了”，雖然這種說法太過激，但無論如何，兩口子日子若真過得好，斷也沒有天天賴在娘家的媳婦。