立春的民俗文化多精彩
立春民俗文化精彩得很!立春的民俗文化多精彩?立春為什么要吃蘿卜?下面是小編整理的立春的民俗文化多精彩，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!
立春的民俗文化多精彩?
2月4日是農歷節氣中的“立春”。“立春”不僅象征著春天的來臨，更是一個催人奮進的節日。
“立春”就是春天的開始，它是我國二十四節氣中的第一個節氣，是我國古老農耕文化的一種體現。他說：“立春是古代勞動人民的一個時序節日，所謂“一年之計在于春”，從“立春”這天開始，天氣逐漸轉暖，人們也要下地干活了。在“立春”這天，我國不少地區都有“卷春”“啃春”和“鞭春”的習俗。
1、卷春
所謂“卷春”就是吃春餅，是人們將烙好的薄餅卷上豆芽、大蔥等新鮮青菜以及醬料一起吃，象征著人們要把春天的新鮮氣息和力量吃進去，讓自己春播、干活的時候，更有干勁。
最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’。”可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。
春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。
運城地區新嫁女，娘家要接回，稱為“迎春”。臨汾地區則習慣請女婿吃春餅。河北南部地區有“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，當地居民有在這天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子的習慣。
2、啃春
“啃春”則是啃蘿卜，代表著人們為自己打氣鼓勁。蘿卜脆爽微辣，吃蘿卜能順氣、防病，讓人們在春天身體更好，更有活力。
因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時候再窮的人家也要買個蘿卜給孩子咬咬春。一個啃字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國人特有的一種風俗。
3、鞭春
“鞭春”俗稱“打春牛”，象征著人們鞭策自己要更加上進。“打春牛”是指過去人們在立春這天要折一根柳條，來抽打牛背，讓牛在春耕時更賣力。后來許多人家還用柳條來輕輕抽打孩子，希望孩子在新的一年能更加上進，力爭上游。現在，城里已不再舉行鞭春活動，一些農村卻仍有打春牛的風俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉三圈，舊說可以不患癥病，今已成為娛樂。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農田。呂梁地區盛行用春牛土在門上寫“宜春”二字。晉東南地區習慣用春牛土涂耕牛角，傳說可以避免牛瘟。晉南地區講究用春牛土涂灶，據說可以祛蚍蜉。
4、春雞
立春節，女孩子剪彩為燕，稱為“春雞”;貼羽為蝶，稱為“春蛾”;纏絨為杖，稱為“春桿”。戴在頭上，爭奇斗艷。晉東南地區的女孩子們，喜歡交換這些頭戴，傳說主蠶興旺。鄉寧等地習慣用絹制作小娃娃，名為“春娃”，佩戴在孩童身上。晉北地區講究縫小布袋，內裝豆、谷等雜糧，掛在耕牛角上，取意六畜興旺，五谷豐登，一年四季，平安吉祥。
5、抬春色
據《粵游小志》載，清朝時，潮汕地區還有一種稱為“抬春色”的活動。在立春日的游行隊伍中，必有裝飾過的臺閣，上坐歌妓，由兩個人抬著走。嘉應梅州地區還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺上;高春則用兩人：一人立在臺上，然后扎著一根直木，隱藏在那個人的長衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個人。為保險起見，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個人裝扮成某個故事中的人物。另有一個人持纏著布條的長棍子叉支在上面的那個人腋下，隨著迎春隊伍游行。如路上遇到障礙，則由持長棍子的人用混子撥開障礙物。
作為二十四節氣中的第一個節氣，立春后氣溫將逐步回升。不過立春并不等于入春，提醒市民要注意保暖，千萬別感冒。
明天就是立春，立春是漢族民間重要的傳統節日之一。“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。在這一天，民間往往要舉行“迎春”、“咬春”、“句芒神”、“鞭春牛”等各種習俗。
從天文學上看，立春象征著春天的來臨，但從氣候學上說，立春只是春天的前奏;而在重慶主城，通常入春時間為2月中下旬。不過立春后大部分地區氣溫會回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降溫仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。
立春為什么要吃蘿卜?
立春吃蘿卜的寓意是“咬春”，咬春指的是春天到了，吃蘿卜能嘗到“春天的味道”，還有一個很重要的原因是，立春吃蘿卜可以解春困，大家都知道，春季人們總愛犯困，因此吃蘿卜解困是個很好的方式。
立春吃蘿卜又叫“咬春”。因為蘿卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑著擔子在胡同里吆喝：蘿卜賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿卜給孩子咬咬春。
北方立春，最具有代表性的食品是吃蘿卜，俗謂“咬春”。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”;清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載：“婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。”
吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。 還有些地方“咬春”吃的是春餅和春盤。這種習俗早在南北朝時就已有了。杜甫詩“春日春盤細生菜”講的就是“嘗春”。不過現代人已用面條、餃子代替了春餅、春盤，謂之“迎春餃子打春面”。
立春吃什么風俗食物?
春餅
立春吃春餅歷史悠久。由于立春時，春回大地，萬物復蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時令蔬菜，有葷有素，卷在一起吃，非常美味營養，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈送，取迎春之意。老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意合家歡樂。
春卷
除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食，流行于中國各地，江南等地尤盛。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成，餡料可葷可素、可咸可甜，除了表示迎接新春的意思以外，還因為春卷里面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。
春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”五辛盤的“辛”與新舊的“新”是諧音，所以有吃“五辛”，迎新春之意。古人還認為，選用辛味食物，對于保證機體健康和季節變化，大有好處。春盤其實挺簡單的，它就是以涼拌蔬菜為主的拼盤。江南人家通常把生菜、鮮果和餅餌等拼置盤內食用，而北方民間則多將蔥、蒜、韭、芥等辛菜雜和起來吃。
炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒，講究的可加海參絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，清新爽口，寓意又好，希望新年家家金銀滿堂、幸福平安!
蘿卜
《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’。”“咬春”就是立春時吃生蘿卜，以脆嫩多汁的青蘿卜為上。立春吃蘿卜還可以解春困，大家都知道，春季人們總愛犯困，因此吃蘿卜解困是個很好的方式。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，以讓身體順應天時。