小寒大寒是什么意思
那么你知道小寒大寒是什么意思嗎?小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第5個節氣，下面是小編給大家整理的小寒大寒是什么意思，希望大家喜歡!
小寒大寒是什么意思
小寒大寒都是表示氣溫冷暖變化的節氣，我國大部分地區小寒和大寒期間都是最冷時期，所以民諺有：小寒大寒，冷成冰團。根據我國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的;但對于南方大部地區來說，卻是在“四九”的時候最冷，因此大寒節氣要比小寒節氣更冷。
小寒是什么意思
小寒，為農歷二十四節氣中的第23個節氣，也是冬季的第五個節氣，標志著冬季時節的正式開始。當太陽到達黃經285°(小寒)時，對于神州大地而言，標志著一年中最寒冷的日子到來了。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的。
《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”，就是說，在黃河流域，當時大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過幾天后，才進入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱為小寒。位于小寒節氣之后的大寒，處于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應，所以成為大寒。
小寒中的三候，其物候反映分別是：“一候雁北鄉;二候鵲始巢;三候雉始”。在候鳥中，一候，陽氣已動，大雁開始向北遷移，但還不是遷移到我國的最北方，只是離開了南方最熱的地方;二候，喜鵲此時感覺到陽氣而開始筑巢;到了三候，野雞也感到了陽氣的滋長而鳴叫。
大寒是什么意思
每年1月21日左右大寒。大寒是反映氣溫升降過程和程度的一個節氣。
本來，冬至時太陽直射南回歸線，處在北半球的我國，白晝最短，黑夜最長，地面接受的光和熱最少，天氣應該最冷，但實際最冷卻在冬至后的小寒、大寒節期間，即所謂“冷在三九”。這是因為，大寒節期間，雖然白晝比冬至節稍長些，但仍是日短夜長，太陽輻射到地面的熱量，比地面向空中散發的少，所以氣溫繼續下降，再加上此時從極地、西伯利亞、蒙古高原一帶的寒潮頻繁南下，不斷侵襲我國廣大地區，促進出現全年氣溫最低值。
大寒，顧名思義是天氣寒冷到極點。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大…寒氣之逆極，故謂大寒。”
我國古代將大寒分為三候：初候雞始乳，二候征鳥厲疾，三候水澤腹堅。就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹集之類的征鳥，卻正處于捕食能力最強的狀態中，盤旋于空中到處尋覓食物，以補充身體的能量抵抗嚴寒;在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最堅強、最厚。另外，大寒出現的花信風候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。俗話說：“小寒大寒，冷成一團。”此時，像小寒一樣也是我國廣大地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不融，呈現出冰天雪地的嚴寒景色。
小寒節氣這天的講究、習俗與忌諱
小寒這天的民間習俗
1、吃菜飯
“吃菜飯”是我國古時候南京地區小寒時節的一種食俗。“菜飯”，有的地方叫“咸飯”，有的地方叫“咸碎飯”，是我國民間的一種特色美食，由菜肴與主食結合在一起，制作方便，味道鮮美，頗受百姓好評。菜飯的形成與發展，是我國古人在勤儉節約的風俗之下產生的。
古時候，南京人對小寒頗重視，每到小寒時節，一般都會用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮菜飯吃，十分香鮮可口。并且矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的"南京菜飯"，甚至可與臘八粥相媲美。
2、吃糯米飯
“吃糯米飯”是我國廣州地區小寒時節的一種傳統食俗。
糯米飯，是以糯米為主料制作的藥膳。在廣州，小寒這一天的早上一定是要吃糯米飯的。將60%的糯米和40%的香米混摻，里面再配上炒香的“臘味”(廣東人俗稱臘腸和臘肉為“臘味”)、香菜、蔥花等材料，吃起來特別香。
3、臘八節
小寒過后不幾天，就是臘八節，所以，臘八節不但是傳統的民間節日，也成為了小寒節氣的特有風俗。
“臘八節”，即每年農歷十二月八日，又稱為“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等，主要流行于我國北方地區。這天的習俗是喝臘八粥，泡臘八蒜和臘八醋。俗話說”小孩小孩你別饞，過了臘八就是年“，過臘八意味著拉開了過年的序幕。
小寒這天的忌諱
1、忌不運動
俗話說：“冬天動一動，少鬧一場病;冬到懶一懶，多喝藥一碗。”
冬季，天氣干燥寒冷，宜多進行戶外的運動，加強冬季的身體鍛煉，比如晨跑、跳繩、打球等，非常忌諱居家室內，不加強身體鍛煉，否則就容易造成身體免疫力下降，感冒等現象的發生。
2、忌瑣事勞神
小寒時節已經進入數九寒冬，中醫認為，人體內的血液，得溫則易于流動，得寒就容易停滯，所以在這個節氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患“中風”者增多。
因此，這個時節忌諱為瑣事勞神，特別是老年人，盡量要在精神上靜神少慮、暢達樂觀，心態平和，增添樂趣。
小寒吃什么，小寒吃什么食物好
臘八粥
小寒節氣時，氣溫比較低，心靈手巧的中國人為了應對寒冷的天氣，會在這一天食用一些臘八粥，臘八粥的原料就是五谷雜糧，五谷中富含維生素、礦物質、碳水化合物，食用后可以為身體補充能量，而且，臘八在小寒節氣前后，在這個時候吃一餐內容如此豐富的熱粥，既能刺激食欲，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。
《燕京歲時記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”
黃芽菜
小寒節氣時，時令放蔬菜有很多，黃芽菜就是其中的一種，而且黃芽菜的制作方式簡單，一般人皆可制作，據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽制作而成。
冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。
菜飯
古代人非常在意小寒節氣時的補冬文化，菜飯是一種營養均衡的食物，里面有肉片、蔬菜、五谷雜糧，口感獨特、營養全面，一般人皆可食用，南京人尤其喜歡吃。
菜飯的內容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
糯米飯
廣東人格外注重養生，小寒節氣時，雖然廣東的溫度不低，但是補冬的養生觀念還是緊隨大眾，廣東人習慣在小寒節氣的早上吃一些糯米飯，而且會在里面加入臘肉、臘腸、花生米、碎蔥白，拌在一起吃，糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。
因為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。