小滿節氣吃什么傳統食物
2023小滿節氣吃什么傳統食物
小滿節氣即將到來,大部分人都會意識到,天氣逐漸炎熱,降水卻逐漸增多,氣候多變更應注意養生,并為接下來的盛夏做好防暑降溫準備。下面是小編給大家推薦的2023小滿節氣吃什么傳統食物。歡迎大家來閱讀。
小滿節氣吃什么傳統食物
苦苦菜
“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。”小滿時節,飲食以清淡為宜,而過去這個時候,正是,包括苦菜在內的各類野菜上市的時候。因此,這天民間有著小滿吃野菜、苦菜,清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,看起來就讓人食欲大增。
麥糕餅
自古傳說小滿是蠶神的生日,因為南方養蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或面粉為原料,制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。
枸杞苗
又稱枸杞尖。中醫認為,枸杞苗全株性涼,味甘苦,具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽,胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦,佐粥下飯皆美。
仙人掌
或許很少人吃過這種植物,但仙人掌的開發價值很高,具有獨特的清香,營養豐富,含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素,能夠增強人體免疫能力。制作仙人掌時先剔除小刺,選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉,還能適當削皮,使口感更好。
二十四節氣小滿是什么意思
這時北方冬小麥等夏熟作物子粒開始飽滿,但還沒有完全成熟,所以叫“小滿”。農諺有“小滿小滿,麥粒漸滿”的說法。而在南方,小滿則反映了降雨量大小的氣候特征,南方有諺語“小滿江河滿”、“小滿不滿,干斷田坎”、“小滿不滿,芒種不管”這里的“滿”就是指雨水的盈缺情況。
為何無大滿
在二十四節氣中,有小暑、便有大暑與之對應,有小寒,便有“大寒”。但有小滿,卻沒有“大滿”。對此,這里找到了兩種解釋:
民俗學專家解釋,大寒小寒、大暑小暑都是在極冷和極熱的時間段,由于冷、熱持續時間長,相當于兩個節氣,且人們正好在貓冬、避暑,沒什么活動,所以分成兩個相連的節氣。“但春種、秋收期間農事繁忙,事情比較多,節氣本身的特點分明,所以不需要命名兩個大小相連的節氣。之所以沒有大滿是因為秋收時節,節氣特點比較分明,不適合用大小相同的名字命名。
而另一種解釋,小滿這個節氣名稱還包含著一定的哲學理念,小滿也就寓意著,滿而不損,滿而不盈,滿而不溢,符合中國儒家的中庸之道,而“太滿”“大滿”都是被忌諱的詞語。在《說文解字》中也指出,“滿,盈溢也。”古語有云,“水滿則溢,月盈則虧”,所以,古人認為,凡事不能“大滿”,滿則招損。這其實也代表了我們老祖宗的一種智慧。