雨水節氣適合吃什么

雨水節氣適合吃什么（推薦）

雨水，要開始懂得補水了，春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。下面是小編為大家整理的雨水節氣適合吃什么，希望對您有所幫助!

雨水節氣適合吃什么

春筍

雨水時節吃春筍是我國南方地區的傳統習俗。這一時期，南方春筍正值生長期，鮮嫩多汁，清脆爽口，正適合食用，是特有的時令野味。民間也認為在這個時期吃春筍有節節高升的好寓意。用春筍烹飪的食物有很多，比如鮮筍燉雞，鮮筍咸排湯，油燜鮮筍等。

薺菜

雨水節氣南方人吃春筍，北方人則是薺菜。這一時期也是薺菜生長的時候，口感鮮嫩清爽，深受不少人的喜愛。舊時，老百姓會在雨水時節上山采集薺菜回家做食物。如今，薺菜可以大規模種植，人們在商超都可以很方便地買到。

爆米花

在客家地區，雨水時節還流行吃爆米花。這主要源自客家習俗“占稻色”，通過爆炒糯谷米花，來占卜來年稻谷收成的豐歉。爆出的米花越多，代表著來年收成越好。后來這一習俗就演變成了吃爆米花，種類也多，不局限于糯谷米花。

罐罐肉

在川蜀地區，雨水時節，女婿要登門拜訪岳父母。這天出嫁的女兒要帶自己做的一罐肉回娘家，也叫“罐罐肉”。具體做法使用砂鍋燉一罐豬腳，放入大豆、海帶、大棗、枸杞等，再用紅紙封住罐口，包含著子女對老人的孝心。

龍須餅

在北方部分地區，雨水節氣還會吃一種形似龍須，香甜酥脆的特色小吃——龍須餅。雨水節氣吃龍須餅還有個傳說，據說唐朝武則天當皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龍王三年不能向人間下雨，但龍王憐憫人間，違背命令向人間下了一次大雨。玉帝得知后將龍王打入凡間，隨后，百姓為了紀念龍王，就在雨水節氣這天吃龍須餅。

紅棗粥

還有些地區雨水時節常喝紅棗粥，認為這一時期食用紅棗粥可以很好地補充營養，不少老人會在雨水時節煮紅棗粥給家人喝，寓意健健康康。

雨水時節吃什么美食

豆苗

豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

薺菜

薺菜是藥食兩用的“護生草”。

薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當靈丹。”

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。

紅棗

隨著天氣的轉暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。

韭菜

春季由于氣候多變，因此，保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養價值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。

春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

雨水養生建議

一、勿過早減外衣

“燥寒凍肉，濕寒入骨。”由于春氣涌動，身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄，濕寒交換于內入骨，易傷骨關節致病。

二、年老體弱者勿用冷水

按中國五行學說，水對應腎，腎主骨。雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵入關節，又無充足的陽氣驅寒于外，濕寒滯留于手，指易酸痛，重則變形;濕寒滯留于頭，頭易疼痛。

三、洗頭及時吹干

洗頭之后應及時用熱風機吹干。否則，水濕留于發際中變涼，“同氣相求”使濕寒聚于頭，由表及里深入顱內，導致頭痛。如毛發未干又被冷風吹過，易出現“偏頭風”之癥。

四、吃食物以平性為宜

“倒春寒”容易使人內臟郁熱壅阻，因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”，過于食涼，又會“同氣相求”使濕寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。

雨水節氣的習俗

1、回娘屋

回娘屋是流行于川西一帶的一項風俗。民間到了雨水節氣這一天，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，需帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。

2、拉干爹

雨水節氣拉干爹，意取“雨露滋潤易生長”之意。這天要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼、帶著孩子在人群中穿來穿去找準干爹對象。找干爹的目的，是為了讓兒女健康平安的成長。

3、接壽

接壽習俗意思是祝岳父岳母長命百歲。送節的另外一個典型禮品就是“罐罐肉”：用砂鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。

雨水節氣的詩句

1、杜甫《春夜喜雨》

好雨知時節，當春乃發生。

隨風潛入夜，潤物細無聲。

野徑云俱黑，江船火獨明。

曉看紅濕處，花重錦官城。

2、孟浩然《春曉》

春眠不覺曉，處處聞啼鳥。

夜來風雨聲，花落知多少。

3、志南《絕句·古木陰中系短篷》

古木陰中系短篷，杖藜扶我過橋東。

沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風。

4、陸游《臨安春雨初霽》

世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。

素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。

5、韋應物 《滁州西澗》

獨憐幽草澗邊生，上有黃鸝深樹鳴。

春潮帶雨晚來急，野渡無人舟自橫。