雨水節(jié)氣的小知識
雨水，是24節(jié)氣中的第二個節(jié)氣，位于立春之后。從這一天開始，氣溫回升、冰雪融化、降雨增多，由是取名為“雨水”。下面給大家分享關于雨水節(jié)氣的小知識知識點，歡迎閱讀!
雨水節(jié)氣的小知識
雨水節(jié)氣的劃定，以太陽位于黃經(jīng)330°為標準。2023年進入雨水節(jié)氣的具體時間點為，北京時間2月19日6時34分。
與其它節(jié)氣一樣，雨水節(jié)氣也分為三候：一候水獺祭魚，二候鴻雁歸來，三候草木萌動。
所謂水獺祭魚，說的是雨水來臨后，水面的冰開始融化，水獺也開始捕魚了。
水獺有個習慣，在捕著魚后不先吃掉，而是把魚咬死后放在岸邊，依次排列，就像祭祀一樣，所以有“水獺祭魚”之說。
“鴻雁歸來”和“草木萌動”比較好理解。意思是說，雨水后五日，大雁開始從南方飛回北方;再過五天后，草木開始發(fā)芽。
古代以農(nóng)耕為主，天氣變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著極其重要作用。為了能夠精準地把控天氣時令，古人就厘定出了24節(jié)氣。
每個節(jié)氣有3個候，每個候有5天，一年有72候，共計360天。古人以5天的精準變化，掌控了一年的所作所為。
雨水“習俗”
雨水節(jié)氣有回娘家、接壽、送雨水等習俗。
雨水“回娘家”是流行于川西一帶的風俗，出嫁的女兒在雨水當天要帶著郎君去給父母送節(jié)。
送的這個接，民間叫作“接壽”。
“接壽”的禮品通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，意思是祝岳父、岳母長命百歲。
另外就是要帶“罐罐肉”。用沙鍋燉了豬腳和大豆、海帶，再用紅紙、紅繩封了罐口，給岳父岳母送去，表達對岳父母的感謝和敬意。
如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，是祝愿女婿人生旅途順利平安。
雨水“詩詞”
關于春天的詩詞，歷史上流傳很多。但是關于“雨水”節(jié)氣的，且描寫的最雨水的，卻并不多見。
文史君之見，最合時宜的當屬元稹的《詠廿四氣詩雨水正月中》：
雨水洗春容，平田已見龍。祭魚盈浦嶼，歸雁過山峰。
云色輕還重，風光淡又濃。向春入二月，花色影重重。
詩的標題就可看出這首詩是專門寫24節(jié)氣“雨水”的。是元稹24節(jié)氣組詩之一。
雨水洗刷之后，春天更加蓬勃，田園中綠草盈盈，如青龍?zhí)K醒。水邊盡是水獺在捕魚，歸燕也已經(jīng)越過了山峰。
云色時輕時重，春光有濃有淡，說明天氣還不穩(wěn)定，但是風光卻極好。已經(jīng)是春天的二月天了，很快就會看到花影重重的景致了。
除了元稹的《詠廿四氣詩雨水正月中》，五代時期齊己的《野步》也極盡“雨水”之情：
城里無閑處，卻尋城外行。田園經(jīng)雨水，鄉(xiāng)國憶桑耕。
傍澗蕨薇老，隔村岡隴橫。何窮此心興，時復鷓鴣聲。
春天來了，城里的人紛紛出城踏春。雨水節(jié)氣之后的田野，生機盎然，不免回憶起當年種田農(nóng)耕的時候。這和我們?nèi)缃癯抢锶说臓顟B(tài)何其相似，不免產(chǎn)生了共鳴。
河澗里的蕨根菜已經(jīng)老了吧?隔著村莊也能看見遠處橫著的條條隴田。太多的思念沒有窮盡，沉沉的回憶里仿佛能夠聽到故鄉(xiāng)鷓鴣的叫聲。
雨水“養(yǎng)生”
雨水時節(jié)的養(yǎng)生，主要有兩點：1、養(yǎng)脾胃;2、防受寒。
雨水之后降雨增多，勢必導致濕氣過盛。濕氣最容易瘀阻筋脈和傷及脾胃。
同時陽氣漸起，外則草木萌動，內(nèi)則肝氣漸旺。肝氣旺又容易克犯脾土而傷脾胃。
由此，雨水節(jié)氣之后應加強對脾胃的養(yǎng)護，注意健脾祛濕。
藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。” 肝屬木，味為酸;脾屬土，味為甘，飲食上應當少吃酸，多吃點甜食。
另外就是雨水時節(jié)，還處于冬春換季之際，乍暖還寒，需謹防受寒。俗語也有“春捂秋凍”的說法。有晨練的朋友，不要起得太早，也不要穿的過薄。
雨水的含義是什么意思
雨水表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。雨水這個節(jié)氣一到，西北風開始收斂了，而且開始刮東南風了，東南風帶來一股暖濕氣流，冰雪消融，就開始降水了，所以我們管這個節(jié)氣叫“雨水”。
《月令七十二候集解》：“正月節(jié)中，天一生水，春始屬木，然，生木者必水也。故立春后繼之水也。”
雨水節(jié)氣一到，就是“九九，中的“七九”了，“七九六十三，皮襖脫得狗子穿。”這時氣溫逐漸升高，下雪的日子就相應的少了，下雨的時候反而多了起來。
雨水節(jié)氣的特點
雨水時節(jié)，全國大部分地區(qū)嚴寒多雪的天氣已過，而雨量開始漸漸增多。在雨水節(jié)氣的巧天里，我們從“七九”的第六天走到“九九”的第二天。俗話說：“七九河開__燕來，九九加一九耕牛遍地走”，說明在我國除西北、東北、西南高原的大部分地區(qū)仍處在寒冬之中外，其他許多地區(qū)正在進行或已經(jīng)完成了由冬天向春天的過渡，在春風雨水的滋潤下，眾多農(nóng)村開始呈現(xiàn)出一派繁忙的春耕景象。
雨水季節(jié)，北方冷空氣的活動仍然頻繁，天氣變化多端。初春陽氣漸生，氣候日趨暖和，人們逐漸去棉穿單。而此時北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然雨水之季不像寒冬臘月那樣凜冽，但由于人體皮膚腆理已變得相對疏松，對風寒之邪的抵抗力會有所減弱，因而易感邪而致病。所以，此時人們也要在一定程度上注意保暖。
另外，雨水時節(jié)，是全年寒潮出現(xiàn)最多的時節(jié)之一，在告別了雪花紛飛、寒氣浸骨之后，春天在乍暖還寒之中亦步亦趨地悄然來臨。“幾處早鶯爭暖樹，誰家春燕啄新泥。”雨水時節(jié)，農(nóng)家敞開窗戶，開始迎接燕子的歸來。田野里，農(nóng)夫開始馭牛下田，新一年耕種正在孕育之中。
雨水的習俗
拉保保
“拉保保”是四川一些地區(qū)的民間習俗，保保是干爹，找干爹的目的是希望借助干爹的福氣，讓兒女健康地成長。
回娘家
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
女婿送節(jié)
雨水節(jié)的另一個主要習俗則是女婿送節(jié)，送節(jié)的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，稱為“接壽”，岳父岳母則要回贈雨傘。
撞拜寄
在川西民間，雨水節(jié)氣這天，年輕婦女手牽兒女，等待第一個從面前經(jīng)過的行人，給對方做干兒女，被稱作“撞拜寄”。
占稻色
占稻色是流行于華南稻作地區(qū)的習俗，就是通過爆炒糯谷米花來占卜這年稻谷的成色。
雨水節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
乍暖還寒的雨水節(jié)氣，冬天還沒有完全消失，這時人們會選擇一些食補的方法來進補，那吃些什么呢?
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預測稻谷的成色。成色足則意味著高產(chǎn)，成色不足則意味著產(chǎn)量低。
而“成色”的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數(shù)地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：“廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。