秋季鮮魚選擇技巧

　　秋季，是進補的好時期，是人們積存身體能量，抵御寒冬的重要時期。于是，很多人都會在秋季多吃葷食，“搶秋膘”正是這個道理。接下來小編為大家介紹主要挑選技巧，一起來看看吧!

　　鯽魚

　　鯽魚，以其湯汁的鮮美而一直以來倍受人們推崇。每100克鯽魚肉中含有蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質;可以和中補虛、除濕利水、消腫通脈、清熱解毒、溫胃進食、補中生氣;主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。

　　帶魚

　　帶魚，又名刀魚，是人們較為熟悉的一種食用魚類。每100克帶魚肉中含有19克蛋白質、7.4克脂肪、多種不飽和脂肪酸;常食帶魚肉可補五臟、祛風、殺蟲、健虛弱脾胃、除消化不良;帶魚磷可降低膽固醇、防止動脈硬化、預防冠狀動脈心臟病、抗癌;此外，常食帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚彈性。

　　青魚

　　青魚，是我國居民重要的食用魚類，每100克青魚肉中含蛋白質19.5克、脂肪5.2克、熱量125千卡、鈣72毫克及其他多種微量元素。常食青魚可補氣養胃、化濕利水、祛風解煩、治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所富含的鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌的作用。

　　鯉魚

　　鯉魚，是我國居民餐桌上的常見食用魚類，也是頗受人們歡迎的一種食用魚;每100克鯉魚肉中含蛋白質17.6克、脂肪4.1克、鈣50毫克及多種人體必需的氨基酸、礦物質、維生素;常食鯉魚可有效降低膽固醇、防治動脈硬化及冠心病、消腫利尿、健脾益氣，對于孕婦而言還具有通脈下乳的功效。