馬蹄是水果還是蔬菜

馬蹄是水果還是蔬菜

馬蹄是水果還是蔬菜?馬蹄既屬于水果，也屬于蔬菜，也就是人們所說的果蔬，是一種深受大眾喜愛的時令蔬菜，是一種蔬菜根莖類，也可以當做水果生吃，營養價值是非常豐富的。

馬蹄是水果還是蔬菜

馬蹄鐵既是水果又是蔬菜，也就是人們常說的果蔬。種植馬蹄鐵時，需要提供合適的土壤。種植馬蹄鐵最好選用有機質含量豐富的沙質壤土。同時，種植后需要給植物提供合適的土壤光照和水分，讓植物能夠正常進行光合作用，更好地生長。

馬蹄的功效與作用有哪些

1、清肺化痰：馬蹄甘寒，能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽、咳吐黃黏濃痰等癥;

2、潤腸通便：馬蹄所含粗蛋白、淀粉能促進大腸蠕動;所含粗脂肪有滑腸通便作用，可用治便秘、痞積等癥狀;

3、止渴降糖：馬蹄質嫩多津，可治熱病津傷口渴癥，對糖尿病有一定輔助作用;

4、利尿排淋：馬蹄水煎湯汁能利尿排淋，對小便淋瀝澀痛者有一定作用，適宜尿路感染患者。

馬蹄的品種

在種植馬蹄之前，首先需要選擇適合當地氣候條件的馬蹄品種。常見的馬蹄品種有：

金絲馬蹄：果實大，肉質鮮嫩，口感好，受到了廣大消費者的喜愛。

紫皮馬蹄：果實較小，外皮呈紫色，肉質細膩，味道鮮美。

綠皮馬蹄：果實較大，外皮呈綠色，肉質細嫩，口感好。

馬蹄的種植時間

馬蹄的種植時間一般在春季、夏季和秋季。具體時間如下：

春季：春季是馬蹄的主要種植季節，一般在2月下旬至3月中旬進行。

夏季：夏季是次要種植季節，一般在6月中旬至7月中旬進行。

秋季：秋季也是次要種植季節，一般在10月中旬至11月中旬進行。

馬蹄的種植方法

土壤準備：在種植前要將土地耕翻深松，除去雜草和病蟲害。

行距和株距：馬蹄的行距一般為1米左右，株距為0.8-1米左右。

種植方式：馬蹄的種植方式有直播和移栽兩種。直播時要將種子均勻撒在行溝中，然后覆蓋土壤。移栽時要將幼苗移植到事先準備好的坑內，然后覆蓋土壤。

管理措施：馬蹄的生長需要適宜的溫度和濕度，要及時澆水、施肥、除草和松土等。

病蟲害防治：馬蹄易受到病蟲害的侵襲，要及時采取相應的防治措施，以保證產量和品質。

馬蹄怎么做好吃

1、馬蹄能夠直接生吃。

馬蹄是可以直接生吃的，吃起來口感爽脆，還伴有馬蹄獨特的香味，搭配上略有些甘甜的汁水，讓人很喜歡。吃了一個還想再吃一個，完全停不下來。不過，特別需要注意的一點是，由于馬蹄是生長在土里的，將其挖出來后，雖然賣家也會進行簡單的清洗，將馬蹄上面的泥土給清洗干凈，但是還是不能夠完全放心。即使我們買的是帶皮的馬蹄回來自己削皮，也要在削皮完之后放在水里再次清洗干凈，最好還能夠用開水泡一下，將馬蹄表面的潛在的細菌以及寄生蟲殺死，再吃。

2、馬蹄炒雞丁、蝦仁。

馬蹄爽脆的口感，搭配上雞丁還有蝦仁柔滑的口感，味道十分獨特，也特別美味。我們只需要將馬蹄去皮，再像上一步生吃那樣將其清洗干凈后，切塊，再將蝦仁、雞丁等食材放入鍋中，加入少許的油、鹽巴、老抽、蠔油等調料，炒至雞丁和蝦仁全熟，即可出鍋了。炒過之后的馬蹄可能味道會被其他的食材味道掩蓋，沒有那么明天突出，但是其爽脆的口感卻不會因為炒過而有些許減少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一種享受。

3、做成肉燕。

在福州，人們就經常將馬蹄放進攪拌機里面攪碎，制作成肉燕的餡料，然后包成肉燕來吃。吃起來特別美味，其中除了肉餡黏膩的感覺之外，還伴有馬蹄碎清脆的口感，讓人流連忘返。感興趣的朋友們可以在網上購買肉燕來試吃一下，一定不會后悔。

4、榨汁。

人們有時也會將馬蹄去皮洗凈之后直接放進榨汁機里面攪拌成馬蹄汁，再用濾網將碎屑過濾掉即可。馬蹄汁喝起來冰冰涼涼，不用加糖也有一股甘甜的味道，有清涼降火的功效，也十分推薦。