食品安全知識大全

食品安全知識大全要哪些內容

食品質量安全是指食品質量狀況，對食用者健康、安全都有要求，民以食為天，食以安為先你要怎么辨別每天吃的食物是否安全?你又知道哪些食品安全知識?我們來了解一食品安全知識大全，把好食品安全關!

食品安全知識大全

食品安全五大要點

●保持清潔

●生熟分開

●食物要徹底煮熟燒透

●在安全的溫度下保存食物

●使用安全的水和食物原料

保持清潔

01 勤洗手

加工、制備食物之前，制備食物過程中，處理生的肉、禽、海產品、蛋和菜之后，如廁之后，接觸寵物、處理垃圾之后，以及處理熟食之前和吃飯前，都要洗手。洗手時要使用流動安全的水，然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。

02 餐具和廚具要清潔

清洗餐具和廚具時，用流動安全的水沖洗、晾干，并經常蒸煮消毒。

03 廚房環境要清潔

保持廚房空氣流通，地面、洗菜池和冰箱內外要清潔;洗碗布、抹布用后，要及時徹底清洗，并經常更換。

生熟分開

01 生熟食物要分開

生的肉、禽、蛋、海產品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層;冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。

02 加工食物的廚具、容器要生熟分開

處理食物的案板、刀具要分開使用，用后要分別清洗干凈。

生熟食物要分開

預防食源性疾病的建議

1、不買不食腐敗變質、污穢不潔及其它含有害物質的食品。

2、不食用來歷不明的食物。

3、不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。

4、不隨便吃野菜和野果。

5、不飲用不潔凈的水或未煮沸的自來水。

6、蔬菜水果要清洗干凈再吃，以免造成農藥中毒。

食品注意事項

1、新鮮水果有營養，一旦“生病”細菌生。小病菌，瞎鬧騰，寶寶吃了肚子疼。變質壞果不能吃，大家一定記心中。新鮮水果要多吃，健康美味笑盈盈。

2、食品袋，手中拿，細細查看都有啥?生產日期，保質期，一個一個看仔細。三無食品不能買，過期食品不要吃。看清食品“身份證”，健康安全記心中。

3、燒烤肉串噴噴香，寶寶張嘴就要嘗。肉串烤得焦又黃，誰知蟲兒里面藏。寶寶不吃烤肉串，身體健康又強壯。烤肉冒煙害處多，環保衛士我來當。

4、飲料果汁甜又甜，小朋友們真喜歡。抱在手里喝不停，咕嚕咕嚕都喝完。長蟲牙，變胖墩，還會變成小矮人。養成喝水好習慣，白開水是好伙伴。

5、寶寶生病要吃藥，聽從醫生很重要。兒童要吃兒童藥，開水沖服不能少。安全用藥要做好，果汁飲料不能要。從小就不亂吃藥，做個健康好寶寶。