果樹生產技術論文(2)
果樹生產技術論文
果樹生產技術論文篇二
果樹設施栽培對微環境的要求及無公害生產技術
摘要 論述了果樹設施栽培對微環境的要求，介紹了其無公害生產技術，主要包括樹種及品種選擇、選用矮化或半矮化砧木、采用合理樹形與適當修剪、科學施肥、合理用藥等內容，以期為果樹設施栽培提供參考。
關鍵詞 果樹;設施栽培;微環境;要求;無公害;生產技術
中圖分類號 S66.04+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739(2012)19-0084-02
果樹設施栽培是指利用塑料大棚、溫室或其他設施，通過改變或控制果樹生長發育的環境因子(水分、二氧化碳、光照、溫度等)來對果樹生產進行調控的一項新技術[1-4]。我國的果樹設施栽培起步較晚，但在葡萄、草莓、桃、杏和櫻桃上發展很快，其栽培技術的研究取得了一定的成績。現將果樹設施栽培對微環境的要求及其無公害生產技術總結如下。
1 果樹設施栽培對微環境的要求
1.1 光照
光合作用是果樹形成產量和品質的唯一途徑。葡萄的生長發育受設施及其環境條件的影響較大，在以促成栽培為主要目的的情況下，葡萄的收獲期可明顯提前。對桃、草莓、葡萄、砂梨等的研究均表明，設施內的果樹葉片大而薄，光合性能低，導致群體光照狀況的進一步惡化。另外，果實采收后，大多數果樹表現為補償性生長，枝條返旺徒長，影響了花芽分化。設施內由于光、溫、水、氣等環境因子發生改變，果樹光合特性的改變也是一種適應性變化，這種變化應該是各種因子相互作用的結果。設施內光照可通過以下措施來進行調控：一是適宜的樹形及整形修剪，可增加樹體受光量[3];二是采取適宜的設施行向及采光面角度，如日光溫室多采用東西行向、大棚采取南北向;三是設置鈉蒸氣燈、鹵化金屬燈、白熾燈等進行人工補光;四是利用反射光，地面鋪設地膜等反光材料;五是選擇透光性能好的覆蓋材料，使用無滴膜。
1.2 溫度
落葉果樹只有正常通過冬季低溫解除自然休眠后，方可進行早熟栽培或促成栽培[5]。因此，果樹設施栽培成敗的關鍵是溫度調控水平。落葉果樹進入自然休眠后，如若解除自然休眠需要一定限度的低溫量，而后才能進行正常的萌芽開花。在休眠期間，果樹花器官仍繼續進行分化和發育，若在果樹解除自然休眠后即進行扣膜加溫，如果溫度過高，升溫過快，花器官分化發育太快而發生畸形變態。落葉果樹設施栽培加溫之前，應先使其自然休眠得到解除，如果果樹低溫累積量不足，沒有通過自然休眠，即使扣棚保溫，使環境條件適宜生長發育，果樹也不萌芽開花，有時即使萌芽，但不整齊，生長結果不良[6]。但如果保溫措施不當，導致夜間及日出前設施內氣溫低于設施外氣溫，也會造成設施栽培的失敗。總之，在設施栽培條件下從扣膜至花期前后氣溫管理，白天一般在20～25 ℃，不能超過25 ℃，夜間在5～10 ℃，不能低于5 ℃。一些C3植物如核果類、草莓、葡萄等果樹，在溫度為25～30 ℃時最適合進行光合作用。
1.3 CO2
空氣中的CO2是光合作用的主要碳源。果樹光合作用對CO2濃度的增加呈正相關響應。設施內CO2濃度達外部3倍時，光合強度提高到原來的2倍以上，而且在弱光下更明顯。因此，可利用增施CO2的方法來增加產量。清晨和晚上大棚內的CO2濃度較高，而午間較低，與植物的光合速率呈負相關。大氣中CO2的濃度一般為300 mg/kg，遠不能滿足果樹光合作用的需要。設施中葉片的光合作用因CO2濃度偏低而被限制，應采取措施使CO2含量提高。另外，CO2還通過改變氣孔對蒸氣壓差的響應控制氣孔的關閉來影響光合作用。在生產上提高設施內的CO2可采用以下措施：一是CO2氣肥發生法等方法來提高CO2濃度;二是直接施入液體CO2;三是燃燒油、丙烷、天然氣等產生CO2;四是施充分腐熟的純廄肥。在生產上應根據不同樹種品種的不同生育期的要求合理調控，以滿足不同的需求。
1.4 濕度及其他
濕度(包括大氣濕度和土地濕度)也是影響設施栽培的一個重要因素。可根據不同樹種品種的不同生育期要求合理控制不同時期土壤濕度。設施內濕度一般達80%～100%，往往比露地高，易造成植株霉菌感染。對于設施栽培果樹，開花坐果期空氣相對濕度一般為50%～60%，其他時期應在80%以下。開花期濕度大，花粉粘滯，生活力低，不利于授粉。果實發育后期，適當控制土壤濕度。濕度調節主要靠嚴格控制灌水、通風換氣、覆蓋地膜、采取適當噴霧或地膜下澆水等措施。另外，由于施肥等原因在設施有限空間內排放出少量的有毒氣體，也會對設施內微環境產生很大的危害。
2 果樹設施栽培無公害生產技術
果樹設施栽培是在相對封閉的環境中，通過調控環境因子而生產果品的形式。果樹設施栽培以其極高的經濟效益和較短的生產周期吸引了大批生產者。南方的避雨栽培、北方的提早和延遲栽培都發展迅猛，為調節果品供應、豐富群眾的菜籃子和提高人們的生活質量起到了很大的作用。果樹設施栽培空間小，相對封閉，易于向無公害產品發展。而且設施栽培生產的果品本來就是以進入到高消費市場為目標的，因此從長遠利益來看，設施果樹的無公害生產也是勢在必行。但由于各地環境差異大，技術水平參差不齊，產出的果品優質果率低，不能達到無公害果品的標準。根據前人多年的果樹設施栽培研究和實踐，將果樹設施栽培的無公害標準化生產技術總結如下。
2.1 樹種及品種選擇
設施栽培空間高度有限，較矮化的樹體有利于栽培管理，截至目前，進行果樹設施栽培的樹種已達35種之多[1，4]。其中，常綠果樹有檸檬、枇杷、芒果、溫州蜜柑、金柑等23個樹種;落葉果樹有日本梨、無花果、葡萄、桃等樹種。國內用于設施栽培的果樹主要有桃、櫻桃、草莓、葡萄等，雖然其鮮食品質佳，但不耐貯藏，也只集中在落葉果樹促成栽培上。在品種選擇時應從品種的成熟期、鮮食品質、需冷量、品種或砧木組合的矮化效應等幾個方面考慮。
葡萄設施栽培中品種的選擇，必須具備耐高空氣濕度、耐弱光、需冷量小、早熟性狀好、品種優良等特點，可供選擇的品種有無核8612、無核8611、乍娜、風凰51、京亞等[3]。保護地桃的品種選擇應考慮低溫需求量、果實發育期2個因素[7]，生產中的主要栽培品種有千年紅、中油4號、曙光、五月火等油桃品種，而栽培普通毛桃較少。因此，普通毛桃進入設施內栽培也有很好的發展前景。 2.2 選用矮化、半矮化砧木
設施栽培的落葉果樹主要是核果類(桃、李、杏和大櫻桃)和漿果類(葡萄、草莓)，而在樹體的控制上應用PP333的主要是核果類的桃、李、杏和大櫻桃。從目前試驗情況看，桃、李、杏暫時無合適的矮化砧木，但矮化中間砧可以在一定程度上起到控制樹體的作用，可以有效地減少PP333的用量。大櫻桃設施栽培選用吉塞拉5號作砧木，可大大削弱樹體長勢，降低單株高度，促進早實豐產，輔以拉枝、摘心、扭梢等合理技術措施，完全可以不使用PP333。
2.3 采用合理樹形，適當修剪控干及限根栽培
核果類、桃、李、杏和大櫻桃的設施內樹形，由于受設施高度限制，90%以上是以開心形為主，但開心形必須輔以大量PP333來控制因削除頂端優勢而引起的樹體旺長。因生產中應用廣泛，群眾已普遍掌握。但設施內栽培核果，自由紡錘形利用樹體本身對激素分配的調控，輔以拉枝、環剝，利于控制樹體高度和樹冠。針對不同樹種、品種，可以在設施內南面2株用開心形，北部大部分樹用自由紡錘形。日光溫室栽培油桃，由于溫室空間小、栽植密度大、肥水條件好，易造成群體郁蔽，光照差、濕度大，導致徒長，影響產量和品質。針對這些問題，應加強綜合管理，改進整形修剪模式，運用低干矮冠、結構簡單、樹形不一，整體斜面和冬疏放、春重剪、夏更新、秋控旺等技術，使修剪后發生的新梢只有1次健壯生長，并用這一次枝結果，有效解決以上問題[8-9]。
由于設施栽培受空間限制，因此要求樹種矮化、緊湊，以利于密植、調控。目前，生產上主要通過人工進行控制，如在生長季應用生長調節劑或在采收后重回縮、間伐控冠促花、保持產量，出現很多不良后果。在果樹如桃、李、杏、櫻桃、葡萄等設施栽培中應用限根技術，效果較好。目前，主要有槽式限根、容器限根、機械限根、臺式限根等限根方式，其中以容器限根較多，主要是用口袋、木箱、陶盆、塑料盆等[10-11]。
2.4 科學施肥
果樹在設施栽培過程中肥料用量較大。提倡推廣測土配方施肥，施肥選用有機肥、復混肥，降低氮肥用量。在土壤環境合適的情況下，尤其注意科學合理施肥，避免污染土壤和環境。無機肥料主要指氮、磷、鉀等化肥或復合肥料，是在設施果樹生長發育的某個階段追施，要通過測土進行配方施肥。硝態氮肥的過量施用容易積累硝酸鹽，造成土壤鹽漬化，應控制其用量，并深施蓋土。冬季生長季節光照經塑膜過濾后相對較弱，設施果樹光合作用相應減弱，氮被吸收后易積累硝酸鹽，應不施或少施氮肥，多施復混肥或有機肥。可葉片噴施生物微肥或微量元素肥料，盡量少噴含銨離子的肥料。空氣中銨離子易變成硝酸根離子被葉片吸收，增加硝酸鹽的積累，降低果實品質，使其風味變淡，不耐貯運。
2.5 合理用藥
果樹在設施栽培條件下，因環境相對封閉病蟲害發生極少，蟲害較為單一，主要是蚜蟲。但有的樹種、品種有時發生細菌性病害。防治上，應積極采取非化學防治手段，培育壯樹，加強人工防治;優先選用生物農藥和高效低毒低殘留農藥;盡量少用或不用高效低毒農藥，如農地樂、敵百蟲、尼索朗、吡蟲啉、滅幼脲、功夫菊酯、百菌清、撲海因、代森錳鋅、粉銹寧、農用鏈霉素、甲基托布津、克蕪蹤、立克秀等[12-23]。
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