酒店管理畢業論文范本免費

　　隨著社會經濟的發展,人們的生活水平也在不斷地提高,酒店成了人們生活、工作和在外棲息的首要選擇。下文是學習啦小編為大家搜集整理的關于酒店管理畢業論文范本免費的內容，歡迎大家閱讀參考!

　　酒店管理畢業論文范本免費篇1

　　淺析旅游酒店的綠色管理

　　旅游酒店管理方式會隨著社會的發展為做出相應的改變與創新，因此，目前不斷涌現大量管理方式，而綠色管理屬于其中的一種。綠色管理在我國大力提倡科學發展觀與可持續發展形勢下，得到快速的發展。但是在旅游酒店開展綠色管理過程中，暴露的問題也不少，本文對旅游酒店開綠色管理的作用與問題進行詳細的分析，并且在此基礎上探討有關解決對策，旨在給相關人員提供參考資料，提高其工作效率。

　　旅游酒店;綠色管理;問題;對策

　　一、前言

　　酒店綠色管理在內容上主要指以經濟社會可持續發展需要為出發點，在酒店管理中增加環境保護意識以及消費者身心健康理念，并且在酒店經營整個過程中節省資源和控制污染，從而使酒店處于可持續發展中，進而將酒店經濟、社會以及生態三方面的效益聚集為一體。酒店開展綠色管理屬于一項復雜且耗費巨大的任務，需要從各個環節均有所涉及，全體員工均參與，如此才可以確保旅游酒店及其產品滿足環保條件，進而贏取更多競爭市場。但是我國目前旅游酒店的綠色管理存在不少問題，詳細分析并探討解決對策已經成為酒店管理者高度重視的內容。

　　二、旅游酒店開展綠色管理作用

　　(一)為酒店節約成本，增加經濟效益

　　旅游酒店實施綠色管理時，其可經回收利用資源以及應用節能型措施，能夠優化資源配置，從而將其酒店成本。根據有關調查研究發現，酒店的用電量和耗水量均為城市居民用量的好幾倍，但是綠色管理開展時會使用大量新穎的技術與設備，雖然增加一部分資金，但是其卻可以為酒店節省不少成本費用。在酒店管理中倡導綠色環保，不僅可以改善消化環境，還能夠提高健康、餐飲以及住宿三方面的安全性，由此可為酒店吸引更多顧客，直接提高酒店收益。

　　(二)為企業樹立一個良好的社會形象

　　人們的消費水平、理念和層次會隨著經濟發展而有所改變，因此目前人們更加重視食品的安全與健康。上世紀國外已有不少先進國家在旅游酒店管理中實施綠色管理，雖然我國酒店綠色管理起步較晚，但是目前綠色酒店數量正呈現不斷增多的趨勢，和時代發展潮流相適應，并且與國際酒店保持交流，對此，可為酒店吸收更多綠色消費者，幫助酒店樹立一個良好的社會形象，增加核心競爭力，從而在嚴峻的市場競爭中贏取更多市場。

　　(三)節省資源

　　人們生活水平的改善在一定程度上導致地球環境破壞越來越嚴重，水、土地以及大氣等多方面污染不斷劇增，地球資源受到嚴重的威脅。酒店屬于一個高消費服務場所，每天均會消費很多資源與能源，并且制造大量垃圾，在浪費資源的同時給環境埋下安全隱患。酒店實施綠色管理后，會適當對資源做出優化配置，節省資源，控制環境污染情況，符合保護地球資源要求。

　　三、我國旅游酒店實施綠色管理現狀

　　(一)消費者沒有形成綠色消費意識

　　綠色消費在我國起步較晚，雖然部分消費者已經樹立綠色消費理念，但是普及范圍并不大。與一般產品相比，綠色產品價格較大，因此消費者往往會在兩者之間徘徊，猶豫不定。在是否犧牲個人部分利益開展環保工作以及選擇價格更低的產品，顧客常常會舉棋不定，并且內心爭斗激烈。但是有相關調查指出，我國將近60%的消費者為了保護個人利益，通常會選擇價格更低的產品，從而導致綠色產品銷售情況不佳，不利于酒店綠色管理的開展。

　　(二)過度關注短期收益

　　旅游酒店通常采取兩種方法來消化提高的成本支出：(1)由旅游酒店一力承擔，產品價格保持原樣不變。該方法對酒店經濟收益影響重大，使其呈現不斷降低的趨勢。(2)大幅度上調產品銷售價格。該方法從含義上來說也就是將成本轉移為消費者，但是會導致消費者產生厭惡的情緒，影響銷售量。酒店在性質上屬于一種盈利性組織，其目的在于短期內可以達到利潤最大化，而綠色管理和短期盈利相悖，因此，其在酒店管理當中實施效果不是很理想。

　　(三)法律制度存在缺陷

　　當前國內與環境保護有關的法律法規也不好，但均存在各種程度的缺陷。同時，這些法律在環境被污染后的治理時才能發揮作用，沒有意識到預防環境污染，從而造成大部分酒店以法律法規為準則進行經營，并且只有出現污染排放嚴重現象后，才意識到保護環境。在該現象的影響下，我國多數酒店也只是從物質消耗與排放污染開展環境保護，從而導致環保工作并不能夠具體落實到位。此外，國家制定的可持續發展管理體制存在極大的缺陷，尤其是執法與管理兩個部門必要強制力比較低下，不利于綠色管理措施的開展。

　　(四)執行力度過低

　　由于存在以下3個原因，導致綠色管理在旅游酒店實施難度很大。(1)中下層管理者環保責任履行不到位，對綠色管理了解不通透，導致其不可以具體被落實。(2)職工認為綠色管理不需要他們參與，并且還普遍地認為即使他們在平常工作中重視環保，對酒店影響并不大，由此導致職工忽視綠色管理。(3)酒店運營過程中沒有制定一個有效的監督制度，即使綠色管理在酒店中實施，因為監督不到位，效果不理想。

　　四、綠色管理在旅游酒店中開展的措施

　　(一)在營銷過程中增加綠色管理

　　由于綠色市場快速發展，因此在現代市場營銷時增加綠色印因素是未來社會發展不可阻擋的形勢。綠色營銷從內容上來說，主要指在常規營銷作為基礎的前提下，重視將企業利益、顧客需要以及環保利益三種聚集為一體，是社會營銷當中比較高級的一種。旅游酒店開展綠色營銷，一方面可以使酒店朝可持續方向發展，為酒店樹立生態效益與經濟協調共同發展的社會形象;另一方面可以將節能降耗與環境保護等融入酒店形象中，打響酒店知名度。此外，該做法還可以倡導綠色消費，在一定程度上增加綠色消費需要，從而打開綠色產品的國際市場。所以，旅游酒店應該使用發布廣告以及構建綠色銷售途徑等方法，不斷增強產品綠色特征，同時設置在消費者接受范圍內的綠色價格，提高綠色產品形象。同時，旅游酒店還應該不斷收集相關市場信息，適當調整酒店綠色經營措施，為綠色產品吸引更多顧客。

　　(二)科學建立酒店綠色文化

　　酒店的文化不僅是其企業精神所在，同時還屬于企業的靈魂，可為企業帶來更多的經濟效益。因此合理構建酒店綠色文化是綠色管理在酒店開展的前提。因此，酒店應將顧客至上，員工第一理念貫徹到位，使各位職工均對個人職業進行規劃，給顧客提供微笑服務，使其如同在家一般。傳統酒店文化發展、人類環保和健康意識提高，致使旅游酒店綠色文化的產生，因此，酒店需要積極鼓勵員工參加到資源節省和環境改善當中，從而為酒店構建一個綠色管理形象。另外，酒店還需要堅持對員工看字綠色管理與生態價值觀宣教，發動起參與環保，提高綠色管理力度，幫助酒店構建綠色文化。

　　(三)充分發揮政府的宏觀調控作用

　　酒店應該為其綠色管理的開展構建一個合理的規劃，而由政府所制定的宏觀酒店綠色管理戰略能夠對酒店的經營起到指導作用。此外，國家需要建立健全環境保護法律制度，并且嚴格懲罰環境破壞，加大酒店約束力。為了預防產生污染才治理情況，國家還需要制定有關預防性環境保護法律，同時適當放寬綠色酒店的貸款與稅收條件，大力支持綠色技術應用在旅游酒店管理中。通過政府有效的宏觀調控，保障綠色管理措施的落實情況，進而避免環境污染現象的出現，保護地球資源。

　　(四)貫徹“以人為本”原則

　　從定義上理解，人文關懷精神主要指以人為本，從多個角度關系顧客，優質的社會服務是人文關懷開展的前提。服務可以劃分為公益性服務于經營性服務兩種，人文關懷的實施需要以公益性服務為基礎，并且在市場機制提供的幫助下適當開展經營性服務，通過兩種服務的相互結合來擴大酒店服務范圍與增加服務質量，方便綠色管理在旅游酒店的開展。因此，酒店需要從根本上更改其經營理念，充分尊重顧客，使人文關懷涉及每個環節。酒店貫徹“以人為本”原則重點在于開展人為中心管理，尤其是個性化服務的開展，使職工面臨更大的挑戰，職工不僅保持耐心和細心，同時還需要反應快速，如此才能夠滿足顧客需要。為此，酒店應定期培訓職工，不斷提高其技能與理念，并且授予其適當權力，對突發事件做出處理，為酒店樹立良好的形象。

　　(五)促使顧客形成主動綠色消費的習慣

　　綠色消費是旅游酒店開展綠色管理不可缺乏的內容，但是顧客往往因為個人利益而放棄綠色消費，為此旅游酒店可通過以下兩個辦法幫助顧客形成綠色消費的習慣：(1)提高顧客環保意識，使其自主養成保護環境的習慣，因此酒店可在媒體力量提供的幫助下，不斷宣稱環保理念，播放環保公益廣告，引起顧客的關注。該方法在增加綠色消費顧客數量的同時還可以加深顧客的消費印象，從而使其養成自主保護環境的習慣。(2)給顧客提供合適的獎勵，比如旅游酒店能夠給綠色消費的顧客制定一面錦旗，積極肯定其環保行為，或者酒店也可以在患顧客下次光臨時，適當降低產品價格，作為其積極開展綠色消費的獎勵。

　　五、結束語

　　旅游酒店開展綠色管理不僅需要耗費大量人力、物力與資源，同時還需要長期執行，是一項比較艱巨的任務，并且酒店還需要以市場變化為參考對經營錯略進行適當的調整。在經濟全球化的今天，各大酒店間的競爭也越來越大，傳統的價格競爭方式已不適合時代的發展，酒店應該以自身特性為出發點，不斷開展綠色管理，從而構建一個綠色形象，在激烈的市場競爭中占據更多先機，促進酒店的發展。

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