全國麥收過四成小麥可以怎么吃

全國麥收過四成小麥可以怎么吃（2023夏收）

全國麥收過四成!買了小麥可以怎么吃呢?小麥的起源和歷史大家又了解多少呢?下面是小編為大家整理的全國麥收過四成小麥可以怎么吃，歡迎大家分享收藏!

全國麥收過四成小麥可以怎么吃?

農業農村部小麥機收調度顯示，當前全國麥收進度已過四成，夏收正陸續進入高峰。

小麥粥

原料:小麥粒100克，大米20克。

制法:小麥粒與大米分別浸泡發脹，洗凈后煮粥，粥熬好后加白糖攪拌均勻后即可食用。

用法:每日早、晚各1次。

功效:安心寧神、利尿消腫。

麥麩薏米蓮棗羹

原料:麥麩30克，薏米30克，蓮子15克，紅棗10枚制法:

(1)麥麩放入炒鍋內，小火炒香后，研成細末。

(2)薏米、蓮子、紅棗用清水浸泡30分鐘,紅棗去核,三者同入鍋。適量的加水。

(3)先用大火煮沸，改小火煮至蓮子熟爛，薏米、紅棗成羹糊狀。加入麥麩末，攪拌均勻，即可食用。

用法:每日早、晚各一次

功效:養心益血、健脾利濕、補虛。

小麥的起源和歷史

小麥是人類最早種植的糧食作物，小麥原產于北非或者西亞。在古埃及的石刻中，已有栽培小麥的記載。據考古學家研究，大約在1萬年前，人類就開始把野生的小麥當作食物。中國小麥發現最早遺址是在新疆的孔雀河流域，研究人員在樓蘭的小河墓地發現了四千年前的炭化小麥。而內地出土的小麥，最早是在三千多年前的商中期或晚期。但是，小麥在內地普及種植應該是在漢代以后。其中，最為關鍵的一個推動因素就是戰國時期發明得石轉盤在漢代得到推廣，使小麥可以磨成面粉。到了明代，小麥種植已經遍布全國，但分布很不平衡。

從歷史上來看，我國小麥栽培是在不斷發展的，尤其是新中國成立后的發展更快，發展速度超過其他各種糧食作物。與1949年相比，1979年小麥產量提高了4.54倍。

小麥的生長過程

小麥生長期一共分為11個階段，分別是出苗、分蘗、越冬、返青、起身、拔節、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟，在生長發育的過程中，小麥逐漸長出根、莖、葉、穗、花、果實等。

小麥生長周期多久?

小麥的生長周期受生態條件和栽培環境的影響，一般緯度越高，海拔越高，生育期越長，淮河以北的小苗生長周期多為210-240天，淮河以南為200-220天。

小麥的功效與作用

1、促進代謝

小麥中含有的許多物質都可以促進人體的代謝功能。而且可促進多種物質的消化和吸收，比如蛋白質、各種糖類等等。

2、補充營養

小麥中含有豐富的營養物質。其中除了淀粉含量最高之外，還有大約百分之十一的蛋白質，百分之二到七的糖類。脂肪含量不多，大約為百分之一點六。除了這些，還有百分之二左右的粗纖維。少量的蛋白酶、淀粉酶等，這些都是人體正常運轉所必須的。不僅可以起到補充營養的作用，有些還可以提高免疫能力。

3、養心益脾

其可入心、脾二經，具有養心氣的作用，還可補虛、益脾。對于某些情況下產生的煩悶、煩躁感覺，它在一定程度上也可以緩解。

4、清熱潤燥

因其味甘且性清涼，因而具有良好的清熱、消燥、養陰除煩作用，還有緩解口渴的作用。

5、止血散血

在很久之前就有過記載了，比如在《本草綱目》中曾記述過，用小麥面來敷傷口或者腫痛的地方，有利于散血和止痛。并且內外用均可，外如金瘡出血，內如內損吐血。