廚房消防安全知識

　　歷來火災統計數據顯示，居民住宅和宿舍火災占有較大比重，約占到火災總數的三分之一，而廚房又是家庭防火的重點——日常動用明火烹飪燒水都在廚房，此外，廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃氣最多的地方。所以我們在日常生活中，一方面要防止廚房內用電、用火、用氣所引發的火災，另一方面，如果家庭廚房失火，我們要保持鎮靜，在報警的同時利用身邊的生活用品，可以方便快捷地把初起火災撲滅，防止發生更大損失。下面就由學習啦小編為大家介紹下關于廚房消防安全知識方面的知識，希望可以幫到大家哦。

　　廚房消防安全知識

　　防火

　　1、廚房在用火時，要有人員監督。根據火災原因調查資料顯示，大部分廚房火災都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、電斷、氣關。

　　2、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，并且經常檢查線路是否完好無損，如發現老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化或老鼠咬斷線路而發生火災。

　　3、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。

　　4、廚房塵垢油污、煙囪及排油煙機通風管道等，應隨時清理，以減少油脂進入通風管內誘發火災。

　　自救

　　萬一發生了廚房物品起火，可用就近使用身旁的物品滅火。

　　1、濕布。初起如火勢不大，可以用濕毛巾、濕圍裙、濕抹布等，直接將火苗蓋住，將火“悶死”。

　　2、鍋蓋。當鍋里的食油因溫度過高著火時，重慶代辦消防提醒千萬不要驚惶失措，更不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時，您首先應關掉火源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等只要能起覆蓋作用的都行，將切好的菜倒入鍋內同樣也能滅火。

　　3、杯蓋。家庭用的酒精小火鍋有時會在加酒精時突然燃燒起來，并會燃著裝酒精的容器，這時不能慌，千萬不能把容器摔出去，應立即蓋死或捂死容器口，窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

　　4、食鹽。食鹽也是一種撲救初起火災行之有效的滅火劑。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為氫氧化鈉，通過化學作用，抑制燃燒環節的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細鹽均是滅廚房火災和固體陰燃火災的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，破壞火苗的形態，稀釋燃燒區的氧氣濃度，所以能起到滅火的作用。

　　5、如果家庭中配備了家用滅火器則更好。常見的手提式干粉滅火器使用方法：占據上風方向，拔去滅火器保險銷，手握噴嘴，對準火焰根部，將滅火器上部手柄壓下，左右掃射，快速推進，直至火焰熄滅。