自制巧克力生日蛋糕的做法
據美國牙科中心研究發現：牛奶巧克力和巧克力曲奇屬于最少引起蛀齒的零食。好吃的巧克力蛋糕應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你講講自制巧克力生日蛋糕的做法。
巧克力生日蛋糕的食材準備
巧克力生日蛋糕的具體做法步驟
1.準備蛋糕體材料。
2.先做蛋黃糊，80g巧克力掰碎，隔水加熱融化，并倒入少許油。
3.加入牛奶，攪拌勻。
4.分次打入5個蛋黃。
5.將粉類和白糖混合過篩，倒入蛋黃糊中。
6.輕輕拌勻，蛋黃糊就做好了。
7.蛋白分三次加糖，打至中性發泡。
8.取一部分蛋白，拌入蛋黃糊中。
9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起，快速切拌充分混合。
10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里，烤箱170度烤60-70分鐘即可。
11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。
12.蛋糕切2片。
13.奶油加白糖打發。
14.取一片蛋糕，涂一層奶油，鋪一層黃桃。
15.再抹一層奶油，使表面變平。
16.蓋上另一片蛋糕，并在表面和周圍都涂上奶油。
17.巧克力掰小塊，隔水融化后等自動凝固。
18.巧克力掰小塊，隔水融化后等自動凝固。
19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。
20.草莓洗干凈。
21.裝飾好洗凈的草莓。
22.用小勺子刮出巧克力屑。
23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上，即可。
6款巧克力的代表意義
1.黑巧克力：代表個性，神秘，深不可測;
2.白巧克力：代表超凡脫俗，不食人間煙火;
3.心形巧克力：代表“我心屬于你”;
4.牛奶巧克力：代表純潔，乖巧，可愛的小精靈;
5.果仁巧克力：代表溫馨，時常陪伴左右;
6.卡通巧克力：代表天真浪漫。