蘿卜粉絲湯的制作方法步驟
蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，所以是降血脂、軟化血管、穩定血壓、防治冠心病和膽結石的理想食物。你了解蘿卜粉絲湯要怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你蘿卜粉絲湯的制作做法，希望大家能夠喜歡。
制作蘿卜粉絲湯的準備材料
蘿卜粉絲湯制作過程的步驟
1.準備好所要用的原料。
2.蘿卜擦絲，粉絲用清水泡發，姜切片蔥切沫。
3.鍋里燒油，滑入姜爆出香味。
4.下入瀝干水的蘿卜絲翻炒。
5.炒蔫后，加入高湯或清水。
6.水開后，下入粉絲。
7.調入鹽和雞精，稍煮2分鐘。
8.出鍋前灑上一層小香蔥。
各種蘿卜的功效
白蘿卜：補氣促消化
白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。白蘿卜熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。
白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。
青蘿卜：清熱止渴
青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產生飽脹感，有助于減肥。
從中醫的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
紅心蘿卜：補鐵抗衰老
紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。
紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩定，因此做涼菜時最好加點醋。
水蘿卜：補維C
水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。
另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因為水蘿卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。
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