檸檬戚風蛋糕的材料和做法
檸檬戚風蛋糕的材料和做法
夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。你了解檸檬戚風蛋糕要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦檸檬戚風蛋糕的材料和做法。
檸檬戚風蛋糕的制作食材
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檸檬戚風蛋糕的做法步驟
1.將材料備好秤量好，蛋白和蛋黃分開，低筋面粉過篩
2.將牛奶、橄欖油、A砂糖放進裝有蛋黃的盆裡，攪拌均勻
3.加入過篩的低筋面粉，拌勻
4.要拌勻成滑順的蛋黃面糊
5.蛋白用打蛋器打出泡沫后，分3次加入B砂糖打發
6.打發到干性發泡，尖端有挺立的蛋白霜
7.取1/3蛋白霜加入到蛋黃面糊裡，用刮刀由下往上翻拌均勻
8.在將拌勻的蛋黃面糊倒入余下的蛋白霜裡，同樣用刮刀由下往上翻拌混合均勻
9.倒入6寸模具裡，把表面抹平，要往臺面敲幾下，敲出空氣
10.放進預熱到170度的烤箱裡，中下層，烘烤30分鐘(用竹簽插入蛋糕中，若有濕黏再烘烤3～5分鐘)
11.出爐后，晾涼后在脫模
12.調制糖霜，糖粉加入檸檬汁，要ㄧ點一點加入，攪拌均勻
13.攪拌到湯匙拿起，糖霜呈現緩慢滑落
14.將糖霜淋到蛋糕上方，再撒上檸檬皮屑。冷藏后的風味更加好吃
檸檬的食療方法
1.檸檬馬蹄湯預防心血管病。
用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄(荸薺)5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善癥狀有益處。
2.蜂蜜檸檬茶開胃止渴。
用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
3.檸檬甘蔗水解酒清熱。
用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。
4.蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。
感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎。