菠蘿的6種做法
喜歡吃菠蘿的朋友想必不會(huì)錯(cuò)過各種用菠蘿做的美味吧，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下菠蘿的幾種做法，希望大家喜歡!
菠蘿豆腐
食材：菠蘿半個(gè)、豆腐、熟玉米粒、油、鹽半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄醬、蔥半根、姜汁。
做法：
1. 菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會(huì)再?zèng)_洗干凈;豆腐用開水焯一下，切成塊
2. 準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入淀粉，豆腐塊放在里面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3. 鍋底留油，放入蔥段、姜汁煸出香味后將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻后倒入適量清水燒開。
4. 下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
菠蘿雞翅
食材：雞翅3個(gè)、菠蘿300克、彩椒半個(gè)、鹽、姜4片、蒜4瓣、八角1個(gè)、桂皮1小塊、干辣椒1個(gè)、料酒、老抽、細(xì)香蔥2根、香葉1片、白糖。
做法：
1. 雞翅洗凈，在背面劃幾刀，放入1勺鹽、半勺白糖，倒入適量料酒，用手將雞翅與調(diào)料抓勻，菠蘿切塊放入雞翅內(nèi)，拌勻，一起腌制1小時(shí)。
2. 鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，煎至兩面金黃。
3. 鍋中加清水沒過雞翅，放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒，再把腌雞翅的湯汁倒進(jìn)去，老抽倒進(jìn)去，大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
4. 煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿、紅彩椒塊，燉5分鐘，大火收汁即可。
可樂菠蘿燒排骨
原料：
排骨300克、可樂500ml、生抽適量、生姜適量、菠蘿200克、老抽6滴、鹽適量
做法：
1、排骨買回家后焯水;
2、菠蘿除去中心部分，切成與排骨差不多大小的塊;
3、鍋燒熱后下油和姜片;
4、下排骨和老抽、生抽煸炒;
5、加入可樂，大火煮開后中小火慢煮;
6、煮至汁少時(shí)，加鹽和之前切好的菠蘿，大火收汁，煸炒均勻后出鍋;
菠蘿蘋果汁
材料：菠蘿半個(gè)、大蘋果5個(gè)，這是榨一升果汁的量。
做法：菠蘿去皮、切片，放在鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈;用榨汁機(jī)將菠蘿榨成汁。倒出菠蘿汁清洗榨汁機(jī)后，再將蘋果榨汁。最后，將蘋果汁和菠蘿汁混合即可。
菠蘿山楂水晶果凍
材料：山楂、菠蘿、瓊脂8克，冷水500毫升，適量白糖。
做法：菠蘿切丁，山楂去核，然后泡在水中防止氧化;用500毫升左右冷水煮軟煮軟3.8克瓊脂，加入適量白糖不停攪拌;將瓊脂水均分為兩半，往其中一半加入菠蘿丁加熱，然后倒進(jìn)模具中冷卻。山楂瓊脂液混合以后，整齊地排列進(jìn)一只容器，倒入溶液。等湯水的溫度降下來以后，放到冰箱冷卻，讓后淋上糖桂花便可食用。
菠蘿鴨
做法：
1. 鴨洗凈剁塊，菠蘿處理好切小塊;蔥切小段，準(zhǔn)備好姜片;
2. 鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色，撈出控干水分;
3. 備好料汁：蠔油、醬油、料酒、白糖，鍋加少許油燒熱，底上先放入蔥和姜片;
4. 然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊，倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
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