鷹嘴豆菜譜的做法
鷹嘴豆菜譜的做法
。鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。下面學習啦小編為大家分享鷹嘴豆菜譜的做法。
鷹嘴豆菜譜的做法：鷹嘴豆炒雞丁
材料
鷹嘴豆一罐，雞腿一只，蠔油一勺，芡粉少許，料酒半勺，鹽適量，糖適量
做法
1.雞腿切丁，加芡粉，少許料酒，鹽攪拌均勻腌20分鐘
2.炒鍋燒熱加油，放入腌好的雞丁煸炒變色加鷹嘴豆，蠔油，鹽糖，大火炒1分鐘即可出鍋
鷹嘴豆菜譜的做法：蕃茄鷹嘴豆沙拉
材料
鷹嘴豆1杯蕃茄4個羅曼生菜2棵紫包心菜1/4個檸檬1個橄欖油3大匙蜂蜜2大匙塩，黑胡椒適量
做法
鷹嘴豆泡水8小時后在電鍋中煮熟。
檸檬洗凈，用刨刀刨出檸檬皮，切成細絲。然后擠出檸檬汁。
檸檬汁，橄欖油，蜂蜜，鹽，黑胡椒在盆中拌勻后加入切塊的蕃茄，醃1小時，使之入味。
羅蔓生菜切小段，紫包心菜切絲，洗凈后用甩水籃甩干水份。
將食材拌勻，加入鷹嘴豆，最后在表面撒上檸檬皮絲。
鷹嘴豆菜譜的做法：鷹嘴豆沙拉
材料
家樂福雞豆罐頭適量牛蕃茄0.5顆洋蔥0.25個綠蘆筍3根家樂福橄欖油香醋(噴式)適量胡椒粉少量鹽少許
做法
牛蕃茄0.5個切小塊備用;洋蔥切丁備用。
綠蘆筍燙熟后，切段備用。
打開「家樂福雞豆」罐頭，取約100克左右雞豆(即鷹嘴豆)，和牛蕃茄塊、洋蔥丁、綠蘆筍段即可。接著灑上少許鹽、胡椒粉，噴上適量的「家樂福橄欖油香醋」后拌勻食用。
Tips: 雞豆又名鷹嘴豆，是北非和南歐一帶常見的豆類，在地中海料理中常見。
鷹嘴豆菜譜的做法：法式鷹嘴豆泥蝦仁開胃菜
材料
鷹嘴豆罐頭200克檸檬1/2顆白芝麻油1湯匙大蒜1瓣煮熟的蝦子10只餡餅皮10個胡桃或腰果10個香菜10片
做法
將白芝麻油、大蒜和檸檬汁和鷹嘴豆混合。
用食物攪拌機將鷹嘴豆打成豆泥。
將鷹嘴豆泥醬填入餡餅皮中。
將煮好的大蝦擺在最上層，并用香菜和核桃或腰果裝飾。
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