蘑菇美味食譜的制作技巧與步驟
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蘑菇美味食譜的制作技巧與步驟
蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，深受很多人的歡迎，那么對于蘑菇的食譜應該要怎么去制作呢?以下是學習啦小編為你整理的蘑菇美味食譜的制作，希望能幫到你。
蘑菇美味食譜的制作：紅燒蘑菇
材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許
做法：
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出。
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻。
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁即可。
蘑菇美味食譜的制作：什錦燴蘑菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個
做法：
1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗凈切丁
2.將所有的蘑菇過下清水，細筍切小段
3.西蘭花掰小朵，洗凈，焯水
4.油熱鍋放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加調料入味，勾入水淀粉
蘑菇美味食譜的制作：炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面
做法：
1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面(corn Meal)，攪拌均勻
2、放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，
3、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
蘑菇美味食譜的制作：椒鹽蘑菇
材料：蘑菇500克，鹽，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量
做法：
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來后不需要再調多余調料.另外鹽量不要放過多，因為椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.
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