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好吃的西紅柿燉牛腩要怎么做

時間: 映芳735 分享

  西紅柿和牛腩,可謂絕配,不止口感好,在營養搭配上也有絕妙之處。做西紅柿燉牛腩的時候,需要選擇一斤顏色紅艷的新鮮西紅柿和一斤稍微帶些筋的牛腩。另外,還要搭配少許的八角、花椒、蔥和姜、蒜用于除腥增香。下面就讓學習啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的西紅柿燉牛腩?

  西紅柿燉牛腩的好吃做法一

  材料

  主料:牛腩,西紅柿

  配料:植物油,生姜,八角,生抽,料酒,食鹽,干辣椒,白砂糖

  做法

  1、把牛腩洗凈切塊。

  2、燒熱水將3個西紅柿去皮,2個西紅柿榨汁,1個西紅柿切塊。

  3、開中小火置高壓鍋把西紅柿汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水,生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

  4、置炒鍋加植物油,大火煸炒牛腩,生姜片2片、八角1個、干辣椒2個,適量1勺生抽、2勺料酒,約炒4-5分鐘。

  5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內,壓制15分鐘,最后將西紅柿塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。

  西紅柿燉牛腩的好吃做法二

  材料

  原料:牛腩、西紅柿、胡蘿卜

  輔料:蔥、姜、蒜

  調料:鹽

  做法

  1、蔥姜蒜都切好,牛腩肉盡量切成薄片,西紅柿去皮、胡蘿卜都切成稍大的丁。

  2、鍋放油爆香蔥姜蒜,放入牛腩肉翻炒至變色。

  3、把西紅柿、胡蘿卜丁全部倒入,加鹽調味,翻炒一下。

  4、然后蓋鍋蓋,小火煮40左右至湯汁濃稠、胡蘿卜軟爛即可。

  西紅柿燉牛腩的好吃做法三

  材料

  蕃茄,牛腩,姜,冰糖,白醋

  做法

  1.牛腩切幾大塊,入冷水鍋,水開后繼續煮10分鐘左右

  2.焯過水的牛腩切小塊,蕃茄去皮去蒂切小塊

  3.炒鍋加油燒熱,入姜片爆香后入牛腩翻炒片刻,再將牛腩轉入砂鍋加大半鍋水燒開

  4.轉入砂鍋的牛腩燒開后,加入蕃茄丁,少許冰糖和一勺白醋,再次煮開后轉小火燉2個小時以上,出鍋前半個小時加鹽調味

  西紅柿燉牛腩的好吃做法四

  材料

  西紅柿兩個,牛腩一斤半左右

  做法

  1.把牛腩洗凈后,切成小塊,放入鍋中煮去血水,然后拿一個大鍋,把去過血水的牛腩放在里邊煮2個小時。(燉肉料裝在調料盒里也放入鍋中)

  2.取出砂鍋,把牛腩和適量的湯倒入砂鍋,燒開后加入切好的西紅柿再燉一個半小時,然后調入適量的鹽就可以了。

  小訣竅

  沒有吃了的牛肉和湯可以放在冰箱里,等什么時候想吃了,可以下面條,也不錯的。

  西紅柿燉牛腩的好吃做法五

  材料

  牛腩,西紅柿,各種蘑菇,香葉,桂皮,西紅柿醬,鹽,洋蔥半個,蔥,姜

  做法

  1.牛腩切塊兒,焯水,去除血水,洗凈,在高壓鍋中放蔥白,姜片,香葉,桂皮,將焯好的牛肉塊兒放入高壓鍋中,上氣后小火壓20分鐘;

  2.西紅柿切塊兒,洋蔥切片,蘑菇弄成小塊兒,備用;

  3.牛肉壓好回氣兒后,另起一個鍋,放少許油,加入洋蔥片,爆香,接著放入西紅柿,炒香以后放入牛腩塊兒,倒入肉湯,要沒過牛肉;

  4.然后加入蘑菇,西紅柿醬,加入少許的鹽,大火燒開后,小火燉40分鐘;

  5.出鍋的時候撒上香菜即可!

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