臺灣紅豆餅有哪些做法步驟是什么
臺灣紅豆餅有哪些做法步驟是什么
臺灣紅豆餅是來源于臺灣，是以紅豆主要原料制作的一種像車輪形狀的餅，所以在臺灣又稱“車輪餅”。下面學習啦小編為大家整理了臺灣紅豆餅的家常做法，希望大家能夠喜歡。
臺灣紅豆餅的好吃做法一
臺灣紅豆餅的材料
低筋面粉1杯，細砂糖1/2杯，蛋2個，發粉1小匙，水1/2杯，沙拉油1小匙，紅豆餡適量
臺灣紅豆餅的做法
1.)將面粉過篩。
2.)先將蛋打散，加入細砂糖拌勻后，續加入面粉及發粉攪拌均勻。
3.)再加入水及沙拉油拌勻呈濃稠狀面煳。
4.)將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型內面涂上一層薄油，將面煳倒入模型圓洞中約1.5公分高，然后用木棍或桿面棍平扁的那一端圓頭在洞內繞數圈，讓面煳沾到圓洞的側邊。
5.)等到餅皮面煳表面起泡后，將一半的餅皮填入紅豆餡，另一半作為蓋子用錐子挑起覆蓋在有紅豆餡的餅皮上，等2個半邊黏住后，將紅豆餅用錐子挑起呈側面立起狀，再將側面滾動燒烤一下即成。
6.)如果使用有蓋子的燒烤模型，將面煳倒入圓洞中約6分滿，在餅皮填入紅豆餡后，再在上面淋上一層面煳，然后將蓋子蓋緊，以180度翻轉的方式燒烤約1〜2分鐘即可。
臺灣紅豆餅的好吃做法二
臺灣紅豆餅的材料
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
輔料：油適量，紅豆餡適量
臺灣紅豆餅的做法
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶攪拌。
2、團成面團，分成四等份。
3、然后按扁，包上紅豆餡，包成小球。
4、電餅鐺預熱，兩面刷油，放上小面胚，壓扁。
5、合上電餅鐺加熱約5-8分鐘，中間記得翻面，大功告成!
臺灣紅豆餅的好吃做法三
臺灣紅豆餅的材料
1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.細砂糖150公克，蛋2個，3.奶油45公克
臺灣紅豆餅的做法
(1)材料1過篩備用。
(2)將材料2置入鋼盆或容器內，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。
(3)將過篩后的粉類加入，以橡皮刮刀拌勻。
(4)材料3稍加溫熔化后，再加入上述奶油面煳中拌勻，即為紅豆餅面煳。
(5)燒烤模以小火稍加熱后，每個凹槽內倒入1大匙面煳(不加蓋)，等面煳呈形稍膨脹后，其中兩個置入少許紅豆餡，將另兩個面煳以竹簽挑起蓋在有餡的面煳上。
(6)蓋上蓋子后即可以小火繼續燒烤，一面烤約1∼1.5分鐘翻面再烤，每面各烤2次后，約5∼6分鐘后面皮完全離模即可取出。
臺灣紅豆餅的好吃做法四
臺灣紅豆餅的材料
奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋面粉140公克，泡打粉2公克，鮮奶60公克，紅豆餡料適量
臺灣紅豆餅的做法
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化后備用。
2.將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發后，再加入低筋面粉、泡打粉及鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后，讓面煳靜置約30分鐘。
4.將紅豆餅烤模先加熱至150℃后，再倒入作法3的面煳約至8分滿即可。
5.當餅皮呈現金黃外觀時，即可加入紅豆餡料，再將另一面烤至呈金黃外觀的餅皮覆蓋上即可。
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