6寸酸奶慕斯蛋糕的具體做法步驟

6寸酸奶慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　慕斯的出現(xiàn)符合人們追求時(shí)尚、崇尚自然健康的生活理念，滿足了人們對(duì)蛋糕不斷提出的新要求。你想自己動(dòng)手做6寸酸奶慕斯蛋糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享6寸酸奶慕斯蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　6寸酸奶慕斯蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　6寸酸奶慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　1.先把蛋糕片分成2塊

　　2.魚膠粉加冰水融化后，隔熱融化

　　3.魚膠粉放涼后倒入酸牛奶，攪拌均勻

　　4.奶油加入糖打發(fā)可以流動(dòng)狀態(tài)，然后把3倒進(jìn)奶油糊，形成慕斯糊

　　5.蛋糕片放在底部，加上自己細(xì)化的水果(我放了木瓜)倒入慕斯糊

　　6.再加一塊蛋糕片

　　7.倒入慕斯糊，然后放進(jìn)冰箱冷藏

　　8.QQ糖加入熱水融化

　　9.將融化的QQ糖水倒入蛋糕面形成鏡面，然后繼續(xù)冷藏。冷藏凝固后，用風(fēng)筒吹蛋糕模具一圈，脫模，然后自己用水果裝飾

　　慕斯蛋糕的特點(diǎn)

　　1.慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種，其性質(zhì)較布丁更柔軟，入口即化;

　　2.制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了;

　　3.另外制作時(shí)最大的特點(diǎn)是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨(dú)與糖打發(fā)，再混入一起拌勻，所以質(zhì)地較為松軟，有點(diǎn)像打發(fā)了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。