羊肉湯的材料和做法
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羊肉湯的材料和做法
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。美味的羊肉湯應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹羊肉湯的材料和做法。
羊肉湯的制作材料：
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羊肉湯的做法步驟：
1.羊肉放涼水里浸泡1個小時，中間換2-3次水。泡好的羊肉用刀切小塊
2.干香菇用溫水泡發后洗干凈，太大的可以切小一點
3.生姜切片，大蔥切段
4.胡蘿卜切滾刀
5.山藥去皮后切段
6.炒鍋內放入適量涼水
7.涼水時放入切好的羊肉，燒開后撇去泡沫，多撇幾次膻味兒會少些
8.此時在電壓力鍋內燒熱水。炒鍋中的羊肉煮5分鐘就好了，撈出羊肉，放入水已經燒開的電壓力鍋中
9.電壓力鍋中放入姜片、蔥段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10.再放入山藥、香菇、胡蘿卜，蓋上蓋子選擇"煲湯"鍵，然后啟動，30分鐘后就好了
11.氣排完后揭開蓋子撈出煮熟的羊肉，湯內放入泡好的枸杞，適量鹽和胡椒粉
12.撈出的羊肉
13.把羊肉切小塊
14.把切好的羊肉倒入電壓力鍋中蓋上蓋子再燜一會兒，使其入味兒
羊肉湯的營養功效：
⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等，鈣、鐵的含量超過了牛肉和豬肉，且膽固醇低。
⑵、肉質細嫩，容易消化，還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，有助于食物的消化。
⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。