羊肉湯的做法和需要的材料
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羊肉湯的做法和需要的材料
羊肉營養豐富，涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。你想自己動手做羊肉湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹羊肉湯的做法和需要的材料。
羊肉湯的食材準備
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羊肉湯的具體做法步驟
1.羊肉清洗干凈。
2.當歸和黃芪洗凈備用，姜切片。
3.羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。
4.將所有材料放入紫砂煲內放入適量清水。調到自動檔燉三到四小時。
5.調入雞粉和鹽即可。
羊肉的營養價值
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
羊肉的存儲
1.羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內食完;
2.如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。