草莓蛋糕的材料和做法
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草莓蛋糕的材料和做法
草莓所含的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。美味的草莓蛋糕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦草莓蛋糕的材料和做法。
草莓蛋糕的食材準備
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草莓蛋糕的具體做法步驟
1.蛋清蛋黃分離，蛋清的容器必須無油無水。蛋清分兩次加入60克白糖，打成硬性發泡
2.蛋黃加入20克白糖，用打蛋器打至白糖融化
3.倒入油和牛奶，拌勻
4.篩入低粉，用刮刀翻拌均勻
5.分兩次把蛋黃糊糊和蛋白糊糊拌勻
6.倒入模具，用力摔一下，摔去氣泡。
7.放入170度預熱好的烤箱，170度烤30分鐘
8.出爐，倒扣放涼
9.脫模的蛋糕攔腰分成兩半
10.淡奶油加入剩下的白糖打發
11.在蛋糕中間抹上薄薄一層淡奶油，撒上芒果粒
12.把上面一塊蓋上去，抹上淡奶油
13.把剩下的淡奶油放入裱花袋，在蛋糕上面畫上桃心
14.桃心里面撒上一層草莓粒，用裱花嘴在外面裱上星星花
15.周圍用草莓片粘上去圍邊
16.周圍撒上芒果粒，把空白的地方全部裱上星星花即可
草莓清洗辦法：
1.用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
2.洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。
3.洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。