紅豆沙面包要如何做
紅豆沙面包要如何做
中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。你想自己動手做好吃的紅豆沙面包嗎?下面是學習啦小編給大家整理的紅豆沙面包做法步驟。
紅豆沙面包的食材準備
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紅豆沙面包的具體做法步驟
1.將主料中(除黃油外)先液體后固體放入面包機里，啟動面包機;攪拌成團時，再放入黃油,直至揉至面筋擴展，完成的面團看起來光滑柔軟有筋性，關面包機電源，取出面團放入膠盒里，進行第一次發酵;經過大概1.5-2小時，第一次室溫發酵(或冷發酵后)面團膨脹至原來的1.5-2倍大，手戳面團一個小洞，沒有即時回位，則發酵完成;
2.然后取出面團，由中間向兩邊推開，排出氣體，再滾圓，重新放入膠盒里，室溫進行翻面延長發酵30分鐘;
3.延長發酵30分鐘后，面團膨脹至原來的1.5倍大;
4.再一次取出面包，排氣;
5.將面團分成6等份，滾圓松弛15分鐘;
6.然后搟成長長的片，取一片涂上紅豆沙;
7.另一片就將放有紅豆沙的一片蓋上;
8.再用刮板在面片上切上三下，頭與尾不要切斷;
9.扭上結;
10.放入紙模具里;
11.放入烤箱里，底盤加入熱水，進行醒發45-60分鐘，面包膨脹至原來的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水;
12.放入預熱好的烤箱里，180度，倒數二層，烤18分鐘(如果怕表面烤得太焦，開烤的時候可以蓋上錫紙，差不多烤好的時候，再拿開錫紙，烤至表面著色即可)，面包出爐移至網架上放涼。
紅豆的作用
1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。