排骨山藥蘿卜湯要怎么做
排骨山藥蘿卜湯要怎么做
蘿卜含有多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。平時生活中你會做排骨山藥蘿卜湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹排骨山藥蘿卜湯的做法。
排骨山藥蘿卜湯的食材準備
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排骨山藥蘿卜湯的具體做法步驟
1.排骨洗干凈，多成段
2.山藥和胡蘿卜洗干凈切成段
3.鍋里放冷水，把排骨放進去
4.開鍋后撇去浮沫
5.把撇盡浮沫的水和排骨一起放入高壓鍋，放適量醋
6.把山藥和排骨也倒進去
7.看情況要不要加入水，按燉肉鍵
8.燉好后放適量鹽即可出鍋
蘿卜的營養價值
蘿卜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，如今蘿卜已經被人們做成各種各樣的餐桌美食，蘿卜的營養價值也得到了極大的發揮。但是蘿卜雖好，很多人是不適宜常食用蘿卜的，如果吃不好還會影響我們的健康。
白蘿卜又名萊菔，為十字花科蘿卜屬1、2年生的草本植物，是我國的主要蔬菜品種之一，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子(萊菔子)還可入藥，是常用的藥食兩用品。蘿卜的營養豐富，據現代研究表明，蘿卜含有多種氨基酸、微量元素(鉀、鎂、鋅、錳等)、粗纖維、礦物質、芥子油、維生素C、B等(維生素C的含量比梨要高8~10倍)，還是鈣的良好來源。此外，還含有碳水化合物和少量粗蛋白。
中醫認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。
現代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥。現代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。
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